MODMAP ALFA: Моделиране, прогнозиране и картографиране на появата на афлатоксини в зърнените култури в ЕС поради изменението на климата

Aspergillus е род гъби, които растат в редица важни хранителни култури (като царевица или пшеница) и произвеждат токсични афлатоксини (AF), които са от голямо значение за безопасността на храните. Очаква се разпространението на чувствителни към Aspergillus култури, както и условията за отглеждане на видовете Aspergillus да се променят с изменението на климата. Тази публикация описва появата на АФ при три сценария на затопляне (+0/2/5 °C). Рисковете от АФ бяха моделирани за пшеницата, царевицата и ориза. Моделите разглеждат въздействието на климата (промяната) върху фенологията на културите (цъфтеж, прибиране на реколтата), растежа на гъбите и селскостопанската практика (включително подбора на културите). Основното увеличение на риска от AF беше предвидено за производството на средиземноморска царевица при сценария с +2 °C. Прогнозираните рискове от AF от пшеница и ориз са много ниски. Добрата селскостопанска практика и управлението след прибиране на реколтата бяха предложени като средство за намаляване на риска от АФ.