MODMAP ALFA: Моделиране, прогнозиране и картографиране на появата на афлатоксини в зърнените култури в ЕС поради изменението на климата

Aspergillus е вид гъбички, които растат в редица важни хранителни култури (като царевица или пшеница) и произвеждат токсични афлатоксини (AF), които предизвикват сериозна загриженост за безопасността на храните. Разпространението на чувствителни към аспергил култури, както и условията за отглеждане на видовете aspergillus се очаква да се променят с климата. Тази публикация описва появата на АФ при три сценария на затопляне (+ 0/2/5 °C). AF рисковете са моделирани за пшеница, царевица и ориз. Моделите отчитат въздействието на климата (промяната) върху фенологията на културите (цъфтеж, прибиране на реколтата), растежа на гъбичките и селскостопанската практика (включително селекцията на културите). Основното увеличение на риска от АФ е прогнозирано за производството на средиземноморска царевица при сценарий + 2 °C. Прогнозните рискове от пшеница и ориз са много ниски. Добрите селскостопански практики и управлението след прибиране на реколтата бяха предложени като средство за намаляване на риска по AF.