MODMAP ALFA: Μοντελοποίηση, πρόβλεψη και χαρτογράφηση της εμφάνισης αφλατοξινών στα σιτηρά στην ΕΕ λόγω της κλιματικής αλλαγής

Το Aspergillus είναι ένα γένος μυκήτων που αναπτύσσονται σε μια σειρά σημαντικών καλλιεργειών τροφίμων (όπως ο αραβόσιτος ή το σιτάρι) και παράγουν τοξικές αφλατοξίνες (AF) που προκαλούν έντονη ανησυχία για την ασφάλεια των τροφίμων. Η εξάπλωση καλλιεργειών ευαίσθητων στον ασπεργίλλο, καθώς και οι συνθήκες καλλιέργειας για τα είδη ασπεργίλλου αναμένεται να αλλάξουν με το κλίμα. Η παρούσα δημοσίευση περιγράφει την εμφάνιση της κολπικής μαρμαρυγής στο πλαίσιο τριών σεναρίων αύξησης της θερμοκρασίας (+0/2/5 °C). Προσδιορίστηκαν οι κίνδυνοι ΣΕ για το σιτάρι, τον αραβόσιτο και το ρύζι. Τα μοντέλα εξέτασαν τις επιπτώσεις του κλίματος (αλλαγή) στη φαινολογία των καλλιεργειών (άνθιση, συγκομιδή), την ανάπτυξη μυκήτων και τη γεωργική πρακτική (συμπεριλαμβανομένης της επιλογής καλλιεργειών). Η κύρια αύξηση του κινδύνου κολπικής μαρμαρυγής προβλεπόταν για την παραγωγή αραβοσίτου της Μεσογείου στο πλαίσιο του σεναρίου των +2 °C. Οι προβλεπόμενοι κίνδυνοι από το σιτάρι και το ρύζι είναι πολύ χαμηλοί. Η ορθή γεωργική πρακτική και η διαχείριση μετά τη συγκομιδή προτάθηκαν ως μέσα για τη μείωση του κινδύνου της ΣΕ.