MODMAP ALFA: Modeliranje, predviđanje i mapiranje pojave aflatoksina u žitaricama u EU-u zbog klimatskih promjena

Aspergillus je rod gljivica koje rastu u brojnim važnim prehrambenim kulturama (poput kukuruza ili pšenice) i proizvode toksične aflatoksine (AF) koji izazivaju veliku zabrinutost u pogledu sigurnosti hrane. Očekuje se da će se širenje kultura osjetljivih na aspergillus i uvjeti uzgoja za vrste aspergillus promijeniti s obzirom na klimu. U ovoj se publikaciji opisuje pojava AF-a u tri scenarija zagrijavanja (+0/2/5 °C). Rizik od AF-a modeliran je za pšenicu, kukuruz i rižu. U modelima su razmotreni učinci klime (promjene) na fenologiju usjeva (cvijet, žetva), rast gljivica i poljoprivrednu praksu (uključujući odabir usjeva). Glavno povećanje rizika od AF-a predviđeno je za mediteransku proizvodnju kukuruza prema scenariju +2 °C. Projicirani rizici AF-a od pšenice i riže vrlo su niski. Kao sredstvo za smanjenje rizika od AF-a predložena je dobra poljoprivredna praksa i upravljanje nakon berbe.