Impatto dei cambiamenti climatici e della globalizzazione sulla sicurezza dei prodotti freschi che governano una catena di approvvigionamento senza compromettere la sovranità alimentare (VEG-I-TRADE)

Veg-i-TRADE fornisce piattaforme per identificare gli impatti dei cambiamenti climatici attesi e della globalizzazione sulla sicurezza alimentare, sui rischi microbiologici e chimici, sui prodotti freschi e sui prodotti alimentari derivati. Misure di controllo di natura manageriale e tecnologica saranno sviluppate nella catena di approvvigionamento della produzione agricola, della lavorazione post-raccolta e della logistica per ridurre al minimo i rischi per la sicurezza alimentare. La valutazione delle prestazioni dei sistemi di gestione della sicurezza orticole da parte di un nuovo strumento diagnostico a livello dell'UE esemplificata da diversi paesi europei e adattata a livello globale, compresi i principali partner commerciali dell'UE provenienti da varie zone climatiche, porterà a raccomandazioni a livello europeo e globale in materia di garanzia della qualità e di definizione di obiettivi di prestazione basati sulla scienza. Veg-i-TRADE investirà proattivamente in tecnologie di problem solving per prodotti sicuri, studiando aspetti relativi alla qualità dell'acqua e al trattamento delle acque, alle pratiche di produzione orticola, al trattamento di disinfezione e alle tecnologie di imballaggio. Tali misure di controllo saranno sfruttate in collaborazione con le PMI e i partner industriali. Studi di base sui pericoli, le tecnologie di intervento e le migliori pratiche nella catena dei prodotti freschi forniranno input per la valutazione del rischio microbico e chimico per elaborare il sostegno ai piani di campionamento basati sul rischio, valutare i rischi delle minacce recentemente identificate come colpite dal sistema commerciale globale e i cambiamenti climatici previsti. L'output del progetto costituirà un forum di discussione per le parti interessate della catena alimentare globale che riflette su questioni di rischio accettabile, sostenibilità della produzione di prodotti freschi e strategia a lungo termine del commercio alimentare internazionale, senza compromettere la sicurezza alimentare per i consumatori europei e nel rispetto della sovranità alimentare. La comunicazione dei rischi per aumentare la consapevolezza dei sistemi di produzione dei partner commerciali e del comportamento disomogeneo dei consumatori fornirà le condizioni fondamentali per la definizione delle priorità delle strategie di gestione del rischio.