MODMAP ALFA: Modelowanie, przewidywanie i mapowanie pojawienia się aflatoksyn w zbożach w UE w związku ze zmianą klimatu

Aspergillus jest rodzajem grzybów, które rosną w wielu ważnych uprawach spożywczych (takich jak kukurydza lub pszenica) i wytwarzają toksyczne aflatoksyny (AF), które budzą poważne obawy w zakresie bezpieczeństwa żywności. Oczekuje się, że rozprzestrzenianie się roślin wrażliwych na aspergillus oraz warunki uprawy gatunków aspergillus zmienią się wraz z klimatem. Niniejsza publikacja opisuje pojawienie się AF w trzech scenariuszach ocieplenia (+0/2/5 °C). Ryzyko AF było modelowane w odniesieniu do pszenicy, kukurydzy i ryżu. W modelach uwzględniono wpływ klimatu (zmiany) na fenologię upraw (kwitnienie, zbiory), wzrost grzybów i praktykę rolniczą (w tym selekcję upraw). Główny wzrost ryzyka AF przewidywano w przypadku produkcji kukurydzy śródziemnomorskiej w scenariuszu +2 °C. Przewidywane ryzyko AF związane z pszenicą i ryżem jest bardzo niskie. Zasugerowano dobrą praktykę rolniczą i zarządzanie po zbiorach jako środek zmniejszania ryzyka AF.