MODMAP ALFA: Modellering, prognostisering och kartläggning av uppkomsten av aflatoxiner i spannmål i EU på grund av klimatförändringarna

Aspergillus är ett släkte av svampar som växer i ett antal viktiga livsmedelsgrödor (som majs eller vete) och producerar giftiga aflatoxiner (AF) som är av stor betydelse för livsmedelssäkerheten. Spridningen av aspergilluskänslig gröda och odlingsförhållandena för aspergillusarter förväntas förändras med klimatet. Denna publikation beskriver AF-uppkomst under tre uppvärmningsscenarier (+0/2/5 °C). Riskerna för förmaksflimmer modellerades för vete, majs och ris. Modellerna beaktade effekterna av klimatförändringar på grödans fenologi (blomning, skörd), svamptillväxt och jordbruksmetoder (inklusive val av gröda). Den största ökningen av risken för förmaksflimmer förutspåddes för majsproduktionen i Medelhavsområdet i scenariot +2 °C. Riskerna för förmaksflimmer från vete och ris är mycket låga. God jordbrukssed och hantering efter skörd föreslogs som ett sätt att minska risken för förmaksflimmer.