MODMAP ALFA: Modellering, prognostisering och kartläggning av uppkomsten av aflatoxiner i spannmål i EU på grund av klimatförändringarna

Aspergillus är ett svampsläkte som växer i ett antal viktiga livsmedelsgrödor (som majs eller vete) och producerar giftiga aflatoxiner (AF) som är av stor betydelse för livsmedelssäkerheten. Spridningen av aspergilluskänsliga grödor samt odlingsförhållandena för aspergillusarter förväntas förändras med klimatet. Denna publikation beskriver AF-uppkomst under tre uppvärmningsscenarier (+0/2/5 °C). AF-risker modellerades för vete, majs och ris. Modellerna beaktade effekterna av klimat (förändringar) på grödans fenologi (blomning, skörd), svamptillväxt och jordbrukspraxis (inklusive val av grödor). Den största ökningen av risken för förmaksflimmer förutspåddes för produktionen av majs i Medelhavet i scenariot +2 °C. De prognostiserade AF-riskerna från vete och ris är mycket låga. God jordbrukssed och hantering efter skörd föreslogs som ett sätt att minska AF-risken.