Моделиране, прогнозиране и картографиране на появата на афлатоксини в зърнените култури в ЕС поради изменението на климата

Замърсяването с афлатоксин (AF) в царевицата е от световно значение. Aspergillus flavus и A. parasiticus са основните гъби, отговорни за производството на AF.

Въз основа на настоящата литература, AF не се считат за проблем при пшеницата и ориза при прибиране на реколтата и не са открити данни за взаимодействията аспергили пшеница/ориз на полето. Събрани са данни за въздействието върху развитието на A. flavus и A. parasiticus върху царевицата и царевичните ядки при прибиране на реколтата; въпреки това данните за A. parasiticus и AFB2-G1-G2 не са достатъчни за по-нататъшна употреба при прогнозираното моделиране. По този начин е разработен модел за прогнозиране на риска от замърсяване с AFB1, дължащо се на A. flavus, в царевицата при прибиране на реколтата и допълнително адаптиран към пшеницата и ориза като култури-гостоприемници.

Съвместният изследователски център на ЕК предостави база данни със средните дневни температури по време на появата, цъфтежа и прибирането на реколтата на царевица, пшеница и ориз. Метеорологичните данни (температура, относителна влажност и дъжд), получени от метеорологичния генератор на LARS, бяха използвани за моделиране на фенологията на културите и поведението на A. flavus.

Продукцията е проектирана в мащаб от 50 x 50 км на европейска територия и е генерирана в продължение на 100 години в три различни климатични сценария (настоящи и сценарии A2 и B2 или сценарии + 2 °C и + 5 °C, предложени от Междуправителствения комитет по изменение на климата).

Прогнозите показват намаляване на продължителността на сезона и напредък в периодите на цъфтеж и прибиране на реколтата, което води до разширяване на площите за отглеждане на култури към Северен ЕС, главно за царевица и ориз, тъй като в тези райони може да настъпи по-ранно зреене.

Очаква се рискът от заразяване с A. flavus да нарасне както при сценариите + 2 °C, така и при + 5 °C, да бъде много нисък при пшеницата и да отсъства в ориза. Бяха обсъдени резултатите и бяха направени препоръки относно събирането на данни и превантивните мерки относно рисковете от БА.