Κλιματική αλλαγή και συστήματα τροφίμων: παγκόσμιες εκτιμήσεις και επιπτώσεις στην επισιτιστική ασφάλεια και το εμπόριο

Το βιβλίο αυτό συγκεντρώνει τα ευρήματα μιας ομάδας επιστημόνων και οικονομολόγων που έχουν προβεί σε απολογισμό των επιπτώσεων της κλιματικής αλλαγής στα τρόφιμα και τη γεωργία σε παγκόσμιο και περιφερειακό επίπεδο τις τελευταίες δύο δεκαετίες. Τα στοιχεία που παρουσιάζονται περιγράφουν τον τρόπο με τον οποίο η υπερθέρμανση του πλανήτη θα επηρεάσει τον τόπο και τον τρόπο παραγωγής των τροφίμων και συζητούν τις σημαντικές συνέπειες για την επισιτιστική ασφάλεια, την υγεία και τη διατροφή, τη λειψυδρία και την προσαρμογή στην κλιματική αλλαγή. Το βιβλίο υπογραμμίζει επίσης τις επιπτώσεις στο παγκόσμιο εμπόριο τροφίμων.

Τα στοιχεία που παρουσιάζονται στο βιβλίο παρουσιάζονται με τρόπο που είναι ευρέως προσβάσιμος από τους υπεύθυνους χάραξης πολιτικής και τους επαγγελματίες και συμβάλλει σαφώς σε μια μεγαλύτερη ανταλλαγή επιστήμης-πολιτικής. Μαζί, οι διάφορες αναλύσεις στο βιβλίο σκιαγραφούν μια ολοκληρωμένη προοπτική που συνδέει την κλιματική αλλαγή με τα τρόφιμα, τη διατροφή, το νερό και το εμπόριο μαζί με τις προτεινόμενες πολιτικές απαντήσεις.