Κλιματική αλλαγή και συστήματα τροφίμων: παγκόσμιες αξιολογήσεις και επιπτώσεις για την επισιτιστική ασφάλεια και το εμπόριο

Αυτό το βιβλίο συγκεντρώνει τα ευρήματα μιας ομάδας επιστημόνων και οικονομολόγων που έχουν καταγράψει τις επιπτώσεις της κλιματικής αλλαγής στα τρόφιμα και τη γεωργία σε παγκόσμιο και περιφερειακό επίπεδο τις τελευταίες δύο δεκαετίες. Τα στοιχεία που παρουσιάζονται περιγράφουν τον τρόπο με τον οποίο η υπερθέρμανση του πλανήτη θα επηρεάσει τον τόπο και τον τρόπο παραγωγής των τροφίμων και συζητούν τις σημαντικές συνέπειες για την επισιτιστική ασφάλεια, την υγεία και τη διατροφή, τη λειψυδρία και την προσαρμογή στην κλιματική αλλαγή. Το βιβλίο υπογραμμίζει επίσης τις επιπτώσεις για το παγκόσμιο εμπόριο τροφίμων.

Τα στοιχεία που παρουσιάζονται στο βιβλίο παρουσιάζονται με τρόπο που είναι ευρέως προσβάσιμος στους υπεύθυνους λήψης αποφάσεων και τους επαγγελματίες και συμβάλλει σαφώς σε μια μεγαλύτερη ανταλλαγή επιστήμης-πολιτικής. Συνολικά, οι διάφορες αναλύσεις στο βιβλίο σκιαγραφούν μια ολοκληρωμένη προοπτική που συνδέει την κλιματική αλλαγή με τα τρόφιμα, τη διατροφή, το νερό και το εμπόριο, μαζί με προτεινόμενες πολιτικές απαντήσεις.