Sécurité alimentaire

Cet indicateur suit les effets du changement climatique sur l'insécurité alimentaire des populations européennes. Il utilise les données de la FAO Food Insecurity Experience Scale (FIES), qui étudie l'accès à la nourriture sur une échelle en huit étapes avec la fréquence des jours de canicule et des mois de sécheresse (indice standardisé d'évapotranspiration des précipitations de 12 mois) pendant les saisons de croissance du maïs, du riz, du sorgho et du blé.

Près de 60 millions d’Européens ont été confrontés à l’insécurité alimentaire en Europe en 2021. En 2021, en Europe, 16,3 % des personnes ayant répondu à l’enquête (FIES) ont déclaré ne manger que quelques types d’aliments; 14,4 % ont déclaré être incapables de manger des aliments sains et nutritifs; et 10,6 % ont déclaré manger moins qu'ils ne le pensaient.

Le changement climatique affecte la sécurité alimentaire par de multiples voies. La chaleur extrême et les sécheresses réduisent les rendements des cultures, réduisent la productivité de la main-d'œuvre agricole, augmentent les prix des denrées alimentaires et perturbent les chaînes d'approvisionnement alimentaire. Ces effets combinés affectent à la fois la disponibilité et l'abordabilité des aliments. L'insécurité alimentaire a eu des effets négatifs sur la santé en Europe, certains groupes étant généralement plus à risque, notamment les personnes âgées, les personnes souffrant de problèmes de santé préexistants et les ménages à faible revenu.

L'indicateur est calculé selon une approche en deux étapes. La première étape utilise une analyse de régression des données de panel variable dans le temps pour quantifier la relation entre les extrêmes climatiques et l'insécurité alimentaire de 2014 à 2021. Les jours d'ondes de chaleur sont définis comme des périodes d'au moins deux jours où les températures dépassent le 95e centile des normes historiques, et la fréquence des sécheresses est définie à l'aide de l'indice d'évapotranspiration des précipitations standardisées (SPEI-12). La deuxième étape prend en compte des scénarios contrefactuels qui comparent les impacts climatiques actuels avec un scénario de référence 1981-2010 pour isoler les effets du changement climatique sur l'insécurité alimentaire en Europe.

Les résultats montrent que, par rapport au niveau de référence de 1981-2010, l’augmentation de la fréquence des vagues de chaleur était associée à 1,12 point de pourcentage d’insécurité alimentaire modérée ou grave plus élevée en 2021; tandis que l’augmentation de la fréquence des sécheresses a entraîné une augmentation de 0,47 point de pourcentage de l’insécurité alimentaire.

Mises en garde

La principale mise en garde de l'indicateur d'insécurité alimentaire est le biais possible de rappel dans les données de l'enquête, et le biais qui peut avoir été induit par des entrevues pendant la pandémie, menées par téléphone plutôt que par des visites en personne.