Impact du changement climatique et de la mondialisation sur la sécurité des produits frais gouvernant une chaîne d’approvisionnement de souveraineté alimentaire non compromise (VEG-I-TRADE)

Veg-i-TRADE fournit des plateformes pour identifier les impacts des changements climatiques et de la mondialisation anticipés sur la sécurité alimentaire, les risques microbiologiques et chimiques, les produits frais et les produits alimentaires dérivés. Des mesures de contrôle de nature managériale et technologique seront élaborées dans la chaîne d’approvisionnement de la production agricole, de la transformation post-récolte et de la logistique afin de minimiser les risques liés à la sécurité alimentaire. L’évaluation des performances des systèmes de gestion de la sécurité horticole au moyen d’un nouvel instrument de diagnostic au niveau de l’UE, illustré par plusieurs pays d’Europe et adaptée à l’échelle mondiale, y compris les principaux partenaires commerciaux de l’UE issus de diverses zones climatiques, donnera lieu à des recommandations au niveau européen et mondial sur l’assurance de la qualité et la fixation d’objectifs de performance fondés sur des données scientifiques. Veg-i-TRADE investira de manière proactive dans des technologies de résolution de problèmes pour des produits sûrs qui étudient les aspects de la qualité de l’eau et du traitement de l’eau, les pratiques de production horticole, le traitement de la désinfection et les technologies d’emballage. Ces mesures de contrôle seront exploitées en collaboration avec les PME et les partenaires industriels. Les études de base sur les dangers, les techniques d’intervention et les meilleures pratiques dans la chaîne des produits frais contribueront à l’évaluation des risques microbiens et chimiques afin d’élaborer un appui aux plans d’échantillonnage fondés sur les risques, d’évaluer les risques des menaces nouvellement identifiées comme affectées par le système commercial mondial et les changements climatiques anticipés. Les résultats du projet créeront un forum de discussion pour les parties prenantes de la chaîne alimentaire mondiale réfléchissant sur les questions de risque acceptable, de durabilité de la production de produits frais et de stratégie à long terme du commerce international des denrées alimentaires, sans compromettre la sécurité alimentaire pour les consommateurs européens et le respect de la souveraineté alimentaire. La communication sur les risques visant à sensibiliser davantage les partenaires commerciaux aux systèmes de production et aux comportements inégaux des consommateurs constituera des conditions clés pour la hiérarchisation des stratégies de gestion des risques.