Loftslagsbreytingar og matvælakerfi: Global mat og afleiðingar fyrir matvælaöryggi og viðskipti

Þessi bók safnar niðurstöðum hóps vísindamanna og hagfræðinga sem hafa greint áhrif loftslagsbreytinga á matvæli og landbúnað á heimsvísu og á undanförnum tveimur áratugum. Gögnin sem lögð eru fram lýsa því hvernig hnattræn hlýnun mun hafa áhrif á hvar og hvernig matur er framleiddur og fjallar um mikilvægar afleiðingar fyrir fæðuöryggi, heilsu og næringu, vatnsskort og loftslagsaðlögun. Í bókinni er einnig fjallað um áhrif matvælaviðskipta á alþjóðavísu.

Gögnin sem sett eru fram í bókinni eru kynnt á þann hátt sem er víða aðgengileg stefnumótandi ákvörðunum og iðkendum og leggja sitt af mörkum til meiri vísindastefnuskipta. Setja saman mismunandi greiningar í bókinni mála yfirgripsmikið sjónarhorn sem tengir loftslagsbreytingar við mat, næringu, vatn og viðskipti ásamt tillögum um stefnumótun.