Loftslagsbreytingar og matvælakerfi: Alþjóðlegt mat og áhrif á matvælaöryggi og viðskipti

Þessi bók safnar niðurstöðum hóps vísindamanna og hagfræðinga sem hafa tekið úttekt á áhrifum loftslagsbreytinga á matvæli og landbúnað á alþjóðlegum og svæðisbundnum vettvangi á undanförnum tveimur áratugum. Gögnin sem lögð voru fram lýsa því hvernig hnattræn hlýnun mun hafa áhrif á hvar og hvernig matur er framleiddur og fjalla um verulegar afleiðingar fyrir fæðuöryggi, heilsu og næringu, vatnsskort og aðlögun að loftslagsbreytingum. Bókin dregur einnig fram afleiðingarnar fyrir alþjóðleg viðskipti með matvæli.

Vísbendingarnar sem fram koma í bókinni eru kynntar á þann hátt sem er víða aðgengilegur stefnumótendum og sérfræðingum og leggur sitt af mörkum til meiri vísindastefnuskipta. Saman mynda ólíkar greiningar bókarinnar yfirgripsmikið sjónarhorn sem tengir loftslagsbreytingar við mat, næringu, vatn og viðskipti ásamt tillögum að viðbrögðum við stefnumótun.