MODMAP ALFA: Modelleren, voorspellen en in kaart brengen van de opkomst van aflatoxinen in granen in de EU als gevolg van klimaatverandering

Aspergillus is een geslacht van schimmels die groeien in een aantal belangrijke voedselgewassen (zoals maïs of tarwe) en toxische aflatoxinen (AF) produceren die van groot belang zijn voor de voedselveiligheid. De verspreiding van aspergillusgevoelig gewas en de groeiomstandigheden voor aspergillussoorten zullen naar verwachting veranderen met het klimaat. Deze publicatie beschrijft het ontstaan van AF in drie opwarmingsscenario's (+0/2/5 °C). AF-risico's werden gemodelleerd voor tarwe, maïs en rijst. De modellen hielden rekening met de effecten van klimaat (verandering) op gewasfenologie (bloeien, oogsten), schimmelgroei en landbouwpraktijken (inclusief gewasselectie). De belangrijkste toename van het AF-risico werd voorspeld voor de mediterrane maïsproductie in het scenario van +2 °C. De verwachte AF-risico's van tarwe en rijst zijn zeer laag. Goede landbouwpraktijken en beheer na de oogst werden voorgesteld als een middel om het risico op AF te verminderen.