Modelização, previsão e cartografia do aparecimento de aflatoxinas nos cereais na UE devido às alterações climáticas

A contaminação por aflatoxina (AF) no milho é de importância mundial. Aspergillus flavus e A. parasiticus são os principais fungos responsáveis pela produção de FA.

Com base na literatura atual, os FAs não são considerados um problema no trigo e no arroz na colheita e não foram encontrados dados sobre as interações trigo/arroz aspergilli no campo. Foram recolhidos dados sobre os efeitos que influenciam o desenvolvimento de A. flavus e A. parasiticus no milho e no miolo de milho na colheita; no entanto, os dados sobre A. parasiticus e AFB2-G1-G2 não foram suficientes para uma maior utilização na modelização preditiva. Assim, foi desenvolvido um modelo para prever o risco de contaminação por AFB1, devido a A. flavus, no milho na colheita e posteriormente adaptado ao trigo e ao arroz como culturas hospedeiras.

O Centro Comum de Investigação da CE forneceu uma base de dados com as temperaturas médias diárias durante a emergência, a floração e a colheita de milho, trigo e arroz. Os dados meteorológicos (temperatura, umidade relativa e chuva) obtidos a partir do gerador meteorológico LARS, foram utilizados como entrada para a modelagem da fenologia da cultura e do comportamento de A. flavus.

A produção foi concebida a uma escala de 50 x 50 km em todo o território europeu e gerada ao longo de 100 anos, em três cenários climáticos diferentes (cenários atuais e cenários A2 e B2, ou cenários +2 °C e +5 °C, propostos pelo Painel Intergovernamental sobre as Alterações Climáticas).

As previsões revelaram uma redução da duração da estação e um avanço nas datas de floração e colheita, o que levou a um alargamento das áreas de cultivo para o norte da UE, principalmente para o milho e o arroz, uma vez que poderia ocorrer uma maturação mais precoce nessas áreas.

Esperava-se que o risco de contaminação por A. flavus aumentasse no milho, tanto nos cenários +2°C como +5°C, fosse muito baixo no trigo e ausente no arroz. Foram discutidos os resultados e formuladas recomendações sobre a recolha de dados e as medidas de prevenção dos riscos da FA.