MODMAP ALFA: Modelização, previsão e cartografia da emergência de aflatoxinas nos cereais na UE devido às alterações climáticas

Aspergillus é um género de fungos que crescem em uma série de culturas alimentares importantes (como milho ou trigo) e produzem aflatoxinas tóxicas (AF), que são de grande preocupação na segurança alimentar. Prevê-se que a propagação de culturas sensíveis ao aspergillus, bem como as condições de cultivo das espécies de aspergillus, se alterem com o clima. Esta publicação descreve a emergência da FA em três cenários de aquecimento (+0/2/5 °C). Os riscos da FA foram modelados para o trigo, o milho e o arroz. Os modelos consideraram os efeitos do clima (alterações) na fenologia das culturas (florescência, colheita), no crescimento dos fungos e nas práticas agrícolas (incluindo a seleção das culturas). O principal aumento do risco de FA foi previsto para a produção de milho mediterrânico no cenário de +2 °C. Os riscos de FA projetados do trigo e do arroz são muito baixos. As boas práticas agrícolas e a gestão pós-colheita foram sugeridas como um meio para a redução do risco de FA.