Modelarea, anticiparea și cartografierea apariției aflatoxinelor în cerealele din UE din cauza schimbărilor climatice

Contaminarea cu aflatoxină (AF) a porumbului este de importanță mondială. Aspergillus flavus și A. parasiticus sunt principalele ciuperci responsabile pentru producția de AF.

Pe baza literaturii de specialitate actuale, AF nu sunt considerate o problemă la grâu și orez la recoltare și nu au fost găsite date privind interacțiunile dintre aspergilli grâu/orez pe teren. Au fost colectate date privind efectele care influențează dezvoltarea A. flavus și A. parasiticus asupra porumbului și a sâmburilor de porumb la recoltare; cu toate acestea, datele privind A. parasiticus și AFB2-G1-G2 nu au fost suficiente pentru utilizarea ulterioară în modelarea predictivă. Astfel, a fost elaborat un model pentru a anticipa riscul de contaminare cu AFB1, cauzat de A. flavus, la porumb la recoltare și adaptat ulterior la grâu și orez ca culturi gazdă.

Centrul Comun de Cercetare al CE a furnizat o bază de date cu temperaturile zilnice medii în timpul apariției, înfloririi și recoltării porumbului, grâului și orezului. Datele meteorologice (temperatură, umiditate relativă și ploaie) obținute de la generatorul meteorologic LARS au fost utilizate ca date de intrare pentru modelarea fenologiei culturilor și a comportamentului A. flavus.

Producția a fost concepută la o scară de 50 x 50 km pe teritoriul european și a fost generată pe parcursul a 100 de ani, în trei scenarii climatice diferite (prezente și scenarii A2 și B2 sau scenarii de +2 °C și +5 °C, propuse de Grupul interguvernamental privind schimbările climatice).

Previziunile au arătat o reducere a duratei sezonului și un progres în ceea ce privește datele de înflorire și de recoltare, ceea ce a dus la o extindere a zonelor de cultură către nordul UE, în special pentru porumb și orez, deoarece în aceste zone ar putea avea loc o maturare mai timpurie.

Se preconiza că riscul de contaminare cu A. flavus va crește în cazul porumbului, atât în scenariul de +2°C, cât și în cel de +5°C, va fi foarte scăzut în cazul grâului și absent în cazul orezului. Au fost discutate rezultatele și au fost formulate recomandări privind colectarea datelor și măsurile de prevenire a riscurilor de FA.