MODMAP ALFA: Modelarea, anticiparea și cartografierea apariției aflatoxinelor în cereale în UE ca urmare a schimbărilor climatice

Aspergillus este un gen de ciuperci care cresc într-o serie de culturi alimentare importante (cum ar fi porumbul sau grâul) și produc aflatoxine toxice (AF), care reprezintă o preocupare majoră pentru siguranța alimentară. Răspândirea culturilor sensibile la aspergillus, precum și condițiile de creștere pentru speciile de aspergillus sunt de așteptat să se schimbe odată cu clima. Această publicație descrie apariția AF în trei scenarii de încălzire (+0/2/5 °C). Riscurile de AF au fost modelate pentru grâu, porumb și orez. Modelele au luat în considerare efectele climei (schimbări) asupra fenologiei culturilor (înflorire, recoltare), creșterii fungice și practicii agricole (inclusiv selecția culturilor). Principala creștere a riscului de AF a fost prevăzută pentru producția de porumb mediteraneean în scenariul +2 °C. Riscurile de AF generate de grâu și orez sunt foarte scăzute. Bunele practici agricole și gestionarea post-recoltare au fost sugerate ca mijloc de reducere a riscului de AF.