Modellering, prognostisering och kartläggning av uppkomsten av aflatoxiner i spannmål i EU på grund av klimatförändringarna

Aflatoxinkontaminering (AF) i majs är av global betydelse. Aspergillus flavus och A. parasiticus är de huvudsakliga svamparna som ansvarar för AF-produktionen.

Baserat på aktuell litteratur anses AF inte vara ett problem i vete och ris vid skörd och inga data hittades på aspergilli vete / risinteraktioner i fältet. Uppgifter samlades in om de effekter som påverkar utvecklingen av A. flavus och A. parasiticus på majs och majskärnor vid skörd. Data om A. parasiticus och AFB2-G1-G2 var dock inte tillräckliga för vidare användning i prediktiv modellering. Således utvecklades en modell för att förutsäga risken för AFB1-kontaminering, på grund av A. flavus, i majs vid skörd och anpassades ytterligare till vete och ris som värdgrödor.

EG:s gemensamma forskningscentrum tillhandahöll en databas med genomsnittliga dagliga temperaturer under uppkomst, blomning och skörd av majs, vete och ris. Meteorologiska data (temperatur, relativ fuktighet och regn) som erhållits från LARS vädergenerator, användes som indata för modellering av grödans fenologi och A. flavus beteende.

Resultatet utformades på en 50 x 50 km skala över det europeiska territoriet och genererade över 100 år, i tre olika klimatscenarier (nuvarande och A2 och B2 storylines, eller + 2 ° C och + 5 ° C scenarier, som föreslagits av den mellanstatliga panelen för klimatförändringar).

Förutsägelserna visade att säsongslängden minskade och att blomnings- och skördedatumen gick framåt, vilket ledde till en utvidgning av odlingsområdena mot norra EU, främst för majs och ris, eftersom tidigare mognad kan inträffa i dessa områden.

Risken för kontaminering med A. flavus förväntades öka i majs, både i scenarierna +2 °C och +5 °C, vara mycket låg i vete och saknas i ris. Resultaten diskuterades och rekommendationer gjordes om datainsamling och förebyggande åtgärder avseende förmaksflimmerrisker.