MODMAP ALFA: Modelování, předvídání a mapování výskytu aflatoxinů v obilovinách v EU v důsledku změny klimatu

Aspergillus je rod hub, které rostou v řadě důležitých potravinářských plodin (jako je kukuřice nebo pšenice) a produkují toxické aflatoxiny (AF), které jsou velmi znepokojivé z hlediska bezpečnosti potravin. Očekává se, že šíření plodin citlivých na aspergillus, jakož i podmínky pěstování druhů aspergillus se budou měnit s klimatem. Tato publikace popisuje vznik AF ve třech scénářích oteplování (+0/2/5 °C). Rizika AF byla modelována pro pšenici, kukuřici a rýži. Modely zvažovaly vliv klimatu (změny) na fenologii plodin (kvetení, sklizeň), růst hub a zemědělskou praxi (včetně výběru plodin). Hlavní zvýšení rizika AF bylo předpovězeno pro středomořskou produkci kukuřice podle scénáře +2 °C. Předpokládaná rizika AF u pšenice a rýže jsou velmi nízká. Jako prostředek ke snížení rizika AF byla navržena správná zemědělská praxe a řízení po sklizni.