Změna klimatu mění chování hub a zvyšuje prevalenci mykotoxinů, toxických sloučenin produkovaných houbami, které kontaminují plodiny, potraviny a krmiva. Expozice těmto toxinům je spojena se závažnými účinky na zdraví, včetně karcinogenity, narušení endokrinního systému a neurotoxicity. Informační sdělení využívá údaje o biologickém monitorování člověka (HBM) z iniciativy HBM4EU a poskytuje důkazy o dietární expozici mykotoxinům, což odhaluje obavy o veřejné zdraví. Tento brífink zkoumá, jak rostoucí teploty zintenzivňují expozici člověka mykotoxinům, a zdůrazňuje přístup „jedno zdraví“ jako kritický rámec pro zmírňování rizik.