Klimaændringer og fødevaresystemer: globale vurderinger og konsekvenser for fødevaresikkerhed og handel

Denne bog samler resultaterne fra en gruppe forskere og økonomer, der har gjort status over klimaændringernes indvirkning på fødevarer og landbrug på globalt og regionalt plan i løbet af de sidste to årtier. Den fremlagte dokumentation beskriver, hvordan den globale opvarmning vil påvirke, hvor og hvordan fødevarer produceres, og diskuterer de betydelige konsekvenser for fødevaresikkerhed, sundhed og ernæring, vandknaphed og klimatilpasning. Bogen sætter også fokus på konsekvenserne for den globale fødevarehandel.

Dokumentationen i bogen præsenteres på en måde, der er bredt tilgængelig for politiske beslutningstagere og praktikere og yder et klart bidrag til en større udveksling mellem videnskab og politik. Sammenfattende tegner de forskellige analyser i bogen et omfattende perspektiv, der forbinder klimaændringer med mad, ernæring, vand og handel sammen med foreslåede politiske svar.