Klimaændringer ændrer svampeadfærd og øger forekomsten af mykotoksiner, toksiske forbindelser produceret af svampe, der forurener afgrøder, fødevarer og foder. Eksponering for disse toksiner er forbundet med alvorlige sundhedsmæssige virkninger, herunder carcinogenicitet, hormonforstyrrelser og neurotoksicitet. Ved at udnytte data om bioovervågning af mennesker (HBM) fra HBM4EU-initiativet giver briefingen dokumentation for eksponering for mykotoksiner via kosten, hvilket afslører bekymringer for folkesundheden. Denne briefing undersøger, hvordan stigende temperaturer intensiverer menneskers eksponering for mykotoksiner, og fremhæver One Health-tilgangen som en kritisk ramme for afbødning af risici.