Auswirkungen des Klimawandels und der Globalisierung auf die Sicherheit frischer Erzeugnisse, die eine Versorgungskette unkompromissierter Nahrungsmittelsouveränität bestimmen (VEG-I-TRADE)

VEG-i-TRADE bietet Plattformen, um die Auswirkungen des erwarteten Klimawandels und der Globalisierung auf die Lebensmittelsicherheit, die mikrobiologischen und chemischen Gefahren von Frischprodukten und daraus gewonnenen Lebensmitteln zu identifizieren. In der Lieferkette der Pflanzenproduktion, der Verarbeitung nach der Ernte und der Logistik werden Kontrollmaßnahmen mit Management- und Technologiecharakter entwickelt, um Risiken für die Lebensmittelsicherheit zu minimieren. Die Bewertung der Leistungsfähigkeit von gartenbaulichen Sicherheitsmanagementsystemen anhand eines neuartigen Diagnoseinstruments auf EU-Ebene, das von mehreren Ländern in Europa veranschaulicht und auf globaler Ebene zugeschnitten ist, einschließlich der wichtigsten Handelspartner der EU aus verschiedenen Klimazonen, wird zu Empfehlungen auf europäischer und globaler Ebene zur Qualitätssicherung und zur Festlegung wissenschaftlich fundierter Leistungsziele führen. VEG-i-TRADE wird proaktiv in Problemlösungstechnologien für sichere Produkte investieren, die Aspekte der Wasserqualität und Wasseraufbereitung, Gartenbauproduktion, Desinfektionsbehandlung und Verpackungstechnologien untersuchen. Diese Kontrollmaßnahmen werden in Zusammenarbeit mit KMU und Industriepartnern genutzt. Basisstudien zu den Gefahren, Interventionstechnologien und bewährten Verfahren in der Frischproduktkette werden sowohl für mikrobielle als auch für chemische Risikobewertungen beitragen, um Unterstützung für risikobasierte Probenahmepläne auszuarbeiten, die Risiken neu identifizierter Bedrohungen, die vom globalen Handelssystem betroffen sind, und den erwarteten Klimawandel zu bewerten. Die Ergebnisse des Projekts werden ein Diskussionsforum für Interessenträger in der globalen Lebensmittelkette schaffen, in dem Fragen der akzeptablen Risiken, der Nachhaltigkeit der Erzeugung von Frischerzeugnissen und der langfristigen Strategie des internationalen Lebensmittelhandels erörtert werden, wobei die Lebensmittelsicherheit für die europäischen Verbraucher und die Achtung der Lebensmittelsouveränität keine Kompromisse eingehen. Die Risikokommunikation zur Sensibilisierung der Handelspartner Produktionssysteme und das ungleichmäßige Verhalten der Verbraucher werden Schlüsselvoraussetzungen für die Priorisierung von Risikomanagementstrategien bieten.