Según un informe de la Agencia Europea de Medio Ambiente (AEMA), el aumento de las temperaturas debido al cambio climático está aumentando el riesgo de exposición humana a las micotoxinas. Esas son toxinas naturales producidas por hongos que se encuentran en ciertos alimentos, piensos y cultivos y pueden causar daños a la salud humana. Prevenir el aumento de la contaminación requiere una acción conjunta a nivel europeo y nacional, en materia de investigación, políticas y prácticas para reducir eficazmente los riesgos.