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El cambio climático es una amenaza significativa para la seguridad alimentaria mundial. Los cambios en la temperatura, la humedad, los patrones de lluvia y la creciente frecuencia e intensidad de los fenómenos meteorológicos extremos ya están afectando muchos aspectos del sistema alimentario. Estos cambios climáticos también afectan la frecuencia y la gravedad de algunas enfermedades transmitidas por los alimentos, así como la propagación de virus patógenos, bacterias y microorganismos productores de toxinas.

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