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Le changement climatique constitue une menace importante pour la sécurité alimentaire mondiale. Les changements de température, d'humidité, de régimes pluviométriques et la fréquence et l'intensité croissantes des phénomènes météorologiques extrêmes affectent déjà de nombreux aspects du système alimentaire. Ces changements climatiques affectent également la fréquence et la gravité de certaines maladies d'origine alimentaire, ainsi que la propagation de virus pathogènes, de bactéries et de micro-organismes producteurs de toxines.

Food-borne diseases
Food-borne diseases
Mycotoxins
Mycotoxins
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