La prévalence de Vibrio dans les produits de la mer devrait augmenter à la fois dans le monde et en Europe en raison du changement climatique, en particulier dans les eaux à faible salinité ou saumâtres, selon la dernière évaluation de l’EFSA. De plus, la résistance aux antibiotiques de dernier recours est de plus en plus présente chez certaines espèces de Vibrio.