Modeliranje, predviđanje i mapiranje pojave aflatoksina u žitaricama u EU-u zbog klimatskih promjena

Kontaminacija kukuruza aflatoksinom (AF) od globalne je važnosti. Aspergillus flavus i A. parasiticus glavne su gljive odgovorne za proizvodnju AF-a.

Na temelju postojeće literature, AF-ovi se ne smatraju problemom u pšenici i riži u vrijeme žetve i nisu pronađeni podaci o interakcijama aspergilli pšenice i riže na terenu. Prikupljeni su podaci o učincima koji utječu na razvoj A. flavus i A. parasiticus na kukuruz i jezgru kukuruza pri žetvi; međutim, podaci o A. parasiticus i AFB2-G1-G2 nisu bili dovoljni za daljnju primjenu u prediktivnom modeliranju. Stoga je razvijen model za predviđanje rizika od kontaminacije AFB1, zbog bakterije A. flavus, kukuruzom pri žetvi i dodatno prilagođen pšenici i riži kao kulturama domaćinima.

Zajednički istraživački centar Europske komisije osigurao je bazu podataka sa srednjim dnevnim temperaturama tijekom pojave, cvatnje i berbe kukuruza, pšenice i riže. Kao ulazni podaci za modeliranje fenologije usjeva i ponašanja A. flavus korišteni su meteorološki podaci (temperatura, relativna vlažnost i kiša) dobiveni iz LARS meteorološkog generatora.

Rezultat je osmišljen na razini 50 x 50 km na europskom teritoriju i generiran tijekom 100 godina, u tri različita klimatska scenarija (sadašnji scenariji i scenariji A2 i B2, ili scenariji +2 °C i +5 °C, koje je predložio Međuvladin panel o klimatskim promjenama).

Predviđanja su pokazala smanjenje duljine sezone i napredak u datumima cvatnje i žetve, što je dovelo do proširenja područja uzgoja usjeva prema sjeveru EU-a, uglavnom za kukuruz i rižu, jer bi se na tim područjima moglo dogoditi ranije dozrijevanje.

Očekivalo se da će se rizik od kontaminacije kukuruzom A. flavus povećati u scenarijima +2 °C i +5 °C, da će biti vrlo nizak u pšenici i da neće biti prisutan u riži. Raspravljalo se o rezultatima i dane su preporuke o prikupljanju podataka i preventivnim mjerama u pogledu rizika od AF-a.