Az éghajlatváltozás megváltoztatja a gombák viselkedését, és növeli a mikotoxinok, a gombák által termelt mérgező vegyületek előfordulását, amelyek szennyezik a növényeket, az élelmiszereket és a takarmányokat. Az ilyen toxinoknak való kitettség súlyos egészségügyi hatásokkal jár, beleértve a karcinogenitást, az endokrin zavarokat és a neurotoxicitást. A HBM4EU kezdeményezésből származó humán biomonitoring (HBM) adatok felhasználásával a tájékoztató bizonyítékokat szolgáltat a mikotoxinoknak való étrendi kitettségről, és közegészségügyi aggályokra világít rá. Ez a tájékoztató azt vizsgálja, hogy az emelkedő hőmérséklet hogyan fokozza az emberek mikotoxinoknak való kitettségét, és kiemeli az „Egy az egészség” koncepciót mint a kockázatok csökkentésének kritikus keretét.