Umhverfisstofnun Evrópu (EEA) segir að hækkandi hitastig vegna loftslagsbreytinga auki hættuna á því að menn verði fyrir váhrifum af völdum sveppaeiturs. Um er að ræða náttúruleg eiturefni sem sveppir mynda í tilteknum matvælum, fóðri og nytjaplöntum og geta skaðað heilbrigði manna. Til að koma í veg fyrir aukna mengun þarf sameiginlegar aðgerðir á evrópskum og innlendum vettvangi, að því er varðar rannsóknir, stefnur og starfsvenjur til að draga með skilvirkum hætti úr áhættu.