Loftslagsbreytingar breyta hegðun sveppa og auka algengi sveppaeiturs, eiturefnasambanda sem sveppir mynda sem valda mengun nytjaplantna, matvæla og fóðurs. Váhrif af völdum þessara eiturefna tengjast alvarlegum áhrifum á heilbrigði, þ.m.t. krabbameinsvaldandi áhrifum, innkirtlatruflandi áhrifum og taugaeiturhrifum. Með því að nota gögn um lífvöktun manna (HBM) frá HBM4EU-verkefninu er að finna vísbendingar um fæðutengd váhrif af völdum sveppaeiturs og leiða í ljós áhyggjur af lýðheilsu. Í þessari samantekt er kannað hvernig hækkandi hitastig eykur útsetningu manna fyrir sveppaeitri og leggur áherslu á One Health nálgunina sem mikilvægan ramma til að draga úr áhættu.