Matvælaöryggi

Loftslagsbreytingar eru veruleg ógn við matvælaöryggi á heimsvísu. Breytingar á hitastigi, rakastigi, úrkomumynstri og vaxandi tíðni og styrkleiki öfgakenndra veðuratburða hafa nú þegar áhrif á marga þætti matvælakerfisins. Þessar loftslagsbreytingar hafa einnig áhrif á tíðni og alvarleika sumra matarborinna sjúkdóma, sem og útbreiðslu sjúkdómsvaldandi veira, baktería og örvera sem framleiða eiturefni.