Sistema di pulizia a bassa temperatura e a volume magro — I e II (LOWTEV)

L'uso sostenibile dell'acqua è diventato sempre più importante per le industrie che richiedono grandi quantità di acqua, come la lavorazione degli alimenti. Nel corso del progetto FP7 R4SME LOWTEV (accordo n. 222078) è stata sviluppata una nuova tecnologia e, durante le prove di prova di concetto in laboratorio, ha dimostrato:

• Risparmio del 60 % nel consumo di acqua di pulizia;
• Risparmio del 30 % sul consumo energetico;
• Aumento del 20 % della produttività.

Nel progetto LOWTEV II, un consorzio finanziato dall'UE di esperti ingegneristici e rappresentanti dell'industria alimentare ha utilizzato questa tecnologia per costruire un prototipo di sistema di pulizia che consente di risparmiare acqua. Il progetto LOWTEV II ha fornito un sistema in grado di ridurre il consumo di acqua durante la pulizia dei nastri trasportatori nel settore della trasformazione e produzione alimentare. Nuove conoscenze sono state applicate sull'accoppiamento di ultrasuoni con bassa pressione dell'acqua per sviluppare un efficace sistema di pulizia. Il nuovo sistema si è dimostrato efficace e non ha richiesto l'uso di acqua calda o detergenti chimici, ad eccezione di una piccola quantità di sostanza chimica utilizzata per migliorare l'ecografia. Il sistema sviluppato nell'ambito di LOWTEV II è adatto all'industria alimentare e delle bevande in Europa, di cui il 99 % è costituito da PMI. Esso può essere offerto dalle PMI, consentendo loro di diventare più competitivi sul mercato globale e di creare anche opportunità di lavoro.