Cambiamenti climatici e sistemi alimentari: valutazioni globali e implicazioni per la sicurezza alimentare e il commercio

Questo libro raccoglie i risultati di un gruppo di scienziati ed economisti che hanno fatto il punto sugli impatti dei cambiamenti climatici su cibo e agricoltura a livello globale e regionale negli ultimi due decenni. Le prove presentate descrivono come il riscaldamento globale avrà un impatto su dove e come viene prodotto il cibo e discutono le conseguenze significative per la sicurezza alimentare, la salute e la nutrizione, la scarsità d'acqua e l'adattamento ai cambiamenti climatici. Il libro evidenzia anche le implicazioni per il commercio alimentare globale.

Le prove presentate nel libro sono presentate in un modo che è ampiamente accessibile ai decisori politici e ai professionisti e dà un contributo distinto verso un maggiore interscambio scienza-politica. Mettendo insieme, le diverse analisi nel libro dipingono una prospettiva completa che collega il cambiamento climatico al cibo, alla nutrizione, all'acqua e al commercio insieme alle risposte politiche suggerite.