Modellizzazione, previsione e mappatura della comparsa di aflatossine nei cereali nell'UE a causa dei cambiamenti climatici

Descrizione

La contaminazione da aflatossina (AF) nel mais è di importanza mondiale. Aspergillus flavus e A. parasiticus sono i principali funghi responsabili della produzione di AF.

Sulla base della letteratura attuale, le AF non sono considerate un problema nel grano e nel riso al momento della raccolta e non sono stati trovati dati sulle interazioni di grano/riso aspergilli nel campo. Sono stati raccolti dati sugli effetti che influenzano lo sviluppo di A. flavus e A. parasiticus sul granturco e sul chicco di granturco al momento della raccolta; tuttavia, i dati su A. parasiticus e AFB2-G1-G2 non sono stati sufficienti per un ulteriore utilizzo nella modellizzazione predittiva. Pertanto, è stato sviluppato un modello per prevedere il rischio di contaminazione da AFB1, a causa di A. flavus, nel granturco al momento della raccolta e ulteriormente adattato al grano e al riso come colture ospiti.

Il Centro comune di ricerca della CE ha fornito una banca dati con temperature medie giornaliere durante l'emergenza, la fioritura e la raccolta di granturco, frumento e riso. I dati meteorologici (temperatura, umidità relativa e pioggia) ottenuti dal generatore meteorologico LARS, sono stati utilizzati come input per la modellazione della fenologia delle colture e del comportamento di A. flavus.

L'output è stato progettato su una scala di 50 x 50 km sul territorio europeo e generato in oltre 100 anni, in tre diversi scenari climatici (presenti e storyline A2 e B2, o scenari + 2ºC e + 5ºC, proposti dal Gruppo intergovernativo sui cambiamenti climatici).

Le previsioni hanno mostrato una riduzione della durata della stagione e un progresso nelle date di fioritura e raccolta che ha portato a un allargamento delle aree di coltivazione verso il nord dell'UE, principalmente per il granturco e il riso, perché in queste zone potrebbe verificarsi una maturazione precoce.

Il rischio di contaminazione da A. flavus dovrebbe aumentare nel mais, sia negli scenari + 2ºC che + 5ºC, essere molto basso nel grano e assente nel riso. Sono stati discussi i risultati e sono state formulate raccomandazioni sulla raccolta dei dati e sulle misure di prevenzione sui rischi di AF.

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