Secondo un briefing dell'Agenzia europea dell'ambiente (AEA), l'aumento delle temperature dovuto ai cambiamenti climatici sta aumentando il rischio di esposizione umana alle micotossine. Si tratta di tossine naturali prodotte da funghi che si trovano in alcuni alimenti, mangimi e colture e possono causare danni alla salute umana. Prevenire l'aumento della contaminazione richiede un'azione congiunta a livello europeo e nazionale, sulla ricerca, le politiche e le pratiche per ridurre efficacemente i rischi.