Tvarus avių auginimas Alpių regione Veise (Austrija)

Tradicinis Alpių ganyklų valdymas būdingas Almenland Teichalm-Sommeralm gamtos parkui, kuris yra vienas didžiausių Vidurio Europos Alpių ganyklų plotų. Regione dominuoja smulkūs šeimos ūkiai ir ekstensyvusis ūkininkavimas ne visą darbo dieną, o 84 proc. užsiima Alpių žemės ūkiu ir ganyklų tvarkymu. Šių mažų šeimos ūkių išsaugojimas yra labai svarbus regiono ekonominei padėčiai ir maisto gamybai ir padeda apsaugoti biologinę įvairovę, o tai padeda sušvelninti aplinkos sukrėtimus. Be to, turizmui naudinga išsaugoti kultūrinį kraštovaizdį.

Avių auginimas yra ypač veiksmingas siekiant išlaikyti stačias pievas, nes avims reikia mažiau vandens, jos yra lengvesnės ir ganomos skirtingai nei galvijai. Tačiau dėl selektyvaus ganymo tam tikri plotai gali būti pereikvojami tinkamai nevaldant ganyklų. Siekiant padidinti biologinę įvairovę, labai svarbu taikyti ekstensyvią ir apgalvotą ganymo praktiką, pavyzdžiui, reguliariai rotuoti ganymo plotus, dėl kurios mažėja selektyvus ganymas ir išvengiama per didelio tręšimo, tačiau susidaro didesnis darbo krūvis, palyginti su stovinčiomis ganyklomis, kuriose avys ilgą laiką ganosi tame pačiame sklype. Sausrų metu dėl karščio ir ribotų kritulių mažėja žolės regeneravimo potencialas, todėl apgalvotas ganyklų valdymas tampa dar svarbesnis siekiant užtikrinti reikiamą regeneravimo laiką. Ekstensyvusis ūkininkavimas padeda sušvelninti klimato sukrėtimus, o biologinės įvairovės turtingos pievos užtikrina patikimesnį derlių. Kai trūksta pašarų, ūkininkai sumažina bandų dydį, perkelia gyvūnus į mažas ganyklas arba atkuria humusą.

Vietovėms, kurias valdo ne visą darbo dieną dirbantys ūkininkai, ypač sudėtingoms, pvz., Alpių ganykloms, gresia intensyvėjimas arba apleidimas dėl ekonominių veiksnių. Siekiant kovoti su šia tendencija, tokios iniciatyvos kaip kooperatyvas „Weizer Schafbauern“ padeda ūkininkams sumažinti savo darbo krūvį perduodant perdirbimo ir prekybos veiklą trečiosioms šalims, kartu užtikrinant sąžiningas produktų kainas, taip sumažinant atsisakymo riziką ir skatinant tvaraus valdymo praktiką. Kooperatyvas buvo įsteigtas 1995 m., kai turėjo būti uždaryta vietos pieninė, ir dabar jame dalyvauja 150 avių augintojų. Jo pamatas buvo labai svarbus avių augintojų išlikimui Veise dėl šių priežasčių:

a) Kooperatyvui priklausanti pieninė ir skerdykla leidžia ūkininkams būti nepriklausomiems ir užtikrina sąžiningas kainas.

b) Bendra rinkodara ir savo prekės ženklo įdiegimas padidino jų įtaką rinkoje, palyginti su tuo, kad jie yra vienas ūkininkas.

c) Kooperatyvas turi diversifikuotą rinkodaros strategiją, įskaitant nuolatinį naujų produktų kūrimą.

Kooperatyvų dėka ūkininkai gali parduoti savo produktus tiesiogiai vartotojams, vietos restoranams ir maisto mažmenininkams, taip sumažindami savo darbo krūvį ir užtikrindami aukštos kokybės prekes bei sąžiningas kainas. Ši tvarka padidina Alpių žemės ūkio patrauklumą, nepaisant mažesnio derlingumo, palyginti su kitomis gamybos sistemomis.

Be kooperatyvo, Almenlando iniciatyva dar labiau paskatino ūkininkų, restoranų ir kitų turizmo įstaigų bendradarbiavimą ir taip dar labiau parėmė avininkystės gyvybingumą šiame regione. Šia iniciatyva taip pat padėtas pagrindas Almenlando gamtos parko plėtrai, prisidedant prie kraštovaizdžio išsaugojimo ir biologinės įvairovės apsaugos.