Tvarus alpinių avių auginimas Veise (Austrija)

Tradicinis kalnų ganyklų tvarkymas būdingas Almenland Teichalm-Sommeralm gamtos parkui, kuris yra vienas didžiausių Vidurio Europos kalnų ganyklų plotų. Regione dominuoja maži šeimos ūkiai ir ekstensyvusis ūkininkavimas ne visą darbo dieną, o 84 proc. užsiima Alpių žemės ūkiu ir ganyklų valdymu. Šių mažų šeimos ūkių išsaugojimas yra labai svarbus regiono ekonominei padėčiai ir maisto gamybai ir padeda apsaugoti biologinę įvairovę, o tai padeda sušvelninti aplinkos sukrėtimus. Be to, turizmui naudingas kultūrinio kraštovaizdžio išsaugojimas.

Avių auginimas yra ypač veiksmingas siekiant išlaikyti stačias pievas, nes avims reikia mažiau vandens, jos yra lengvesnės ir ganomos skirtingai nei galvijai. Tačiau dėl jų selektyvaus ganymo tam tikri plotai gali būti pereikvojami tinkamai netvarkant ganyklų. Siekiant didinti biologinę įvairovę, labai svarbu įgyvendinti ekstensyvią ir apgalvotą ganymo praktiką, pavyzdžiui, reguliariai rotuojamus ganymo plotus, kuriais mažinamas selektyvus ganymas ir vengiama per didelio tręšimo, tačiau dėl to padidėja darbo krūvis, palyginti su stovinčiomis ganyklomis, kuriose avys ilgą laiką ganosi tame pačiame sklype. Sausrų metu dėl karščio ir ribotų kritulių mažėja žolės atsinaujinimo potencialas, todėl dar svarbiau apgalvotai tvarkyti ganyklas, kad būtų užtikrintas reikiamas atsinaujinimo laikas. Ekstensyvusis ūkininkavimas padeda sušvelninti klimato sukrėtimus, o daug biologinės įvairovės turinčios pievos užtikrina patikimesnį derlių. Kai trūksta pašarų, ūkininkai sumažina bandų dydį, suka gyvulius mažose ganyklose arba atkuria humusą.

Ne visą darbo dieną dirbančių ūkininkų valdomiems plotams, ypač sudėtingiems, pvz., Alpių ganykloms, gresia intensyvėjimas arba apleidimas dėl ekonominių veiksnių. Siekiant kovoti su šia tendencija, tokios iniciatyvos kaip kooperatyvas „Weizer Schafbauern“ padeda ūkininkams sumažinti savo darbo krūvį užsakomosiomis perdirbimo ir rinkodaros paslaugomis, kartu užtikrinant sąžiningas produktų kainas, taip kuo labiau sumažinant atsisakymo riziką ir skatinant tvaraus valdymo praktiką. Kooperatyvas buvo įsteigtas 1995 m., kai turėjo būti uždaryta vietos pieninė, ir dabar jame dalyvauja 150 avių augintojų. Jo įkūrimas buvo labai svarbus Weiz avių augintojų išlikimui dėl šių priežasčių:

a) kooperatyvui priklausanti pieninė ir bendrai valdoma skerdykla suteikia ūkininkams nepriklausomybę ir užtikrina sąžiningas kainas.

b) Bendra rinkodara ir savo prekės ženklo įvedimas padidino jų įtaką rinkoje, palyginti su tuo, kad jie yra vieninteliai ūkininkai.

c) Kooperatyvas turi diversifikuotą rinkodaros strategiją, įskaitant nuolatinį naujų produktų kūrimą.

Kooperatiniai ūkininkai gali tiesiogiai parduoti savo produktus vartotojams, vietos restoranams ir maisto produktų mažmenininkams, taip sumažindami savo darbo krūvį ir kartu užtikrindami kokybiškas prekes ir sąžiningas kainas. Nepaisant mažesnio derlingumo, palyginti su kitomis gamybos sistemomis, tokia tvarka didina Alpių regiono ūkininkavimo patrauklumą.

Be kooperatyvo, Almenlando iniciatyvos įsteigimas toliau skatino ūkininkų, restoranų ir kitų turizmo įstaigų bendradarbiavimą ir taip toliau rėmė avininkystės gyvybingumą šiame regione. Šia iniciatyva taip pat padėtas pagrindas Almenlando gamtos parko plėtrai, prisidedant prie kraštovaizdžio išsaugojimo ir biologinės įvairovės apsaugos.