Remiantis Europos aplinkos agentūros (EAA) informaciniu pranešimu, dėl klimato kaitos kylanti temperatūra didina mikotoksinų poveikio žmonėms riziką. Tai yra natūralūs toksinai, kuriuos gamina grybai, randami tam tikruose maisto produktuose, pašaruose ir pasėliuose, ir gali pakenkti žmonių sveikatai. Siekiant užkirsti kelią taršos didėjimui, reikia imtis bendrų veiksmų Europos ir nacionaliniu lygmenimis, susijusių su moksliniais tyrimais, politika ir praktika, kad būtų veiksmingai sumažinta rizika.