Segurança dos alimentos

As alterações climáticas constituem uma ameaça significativa para a segurança alimentar mundial. As alterações da temperatura, da humidade, dos padrões de precipitação e a frequência e intensidade crescentes de fenómenos meteorológicos extremos já estão a afetar muitos aspetos do sistema alimentar. Estas alterações climáticas também afetam a frequência e a gravidade de algumas doenças transmitidas por alimentos, bem como a propagação de vírus patogénicos, bactérias e microrganismos produtores de toxinas.