Schimbările climatice modifică comportamentul fungic și cresc prevalența micotoxinelor, compuși toxici produși de ciuperci care contaminează culturile, alimentele și furajele. Expunerea la aceste toxine este legată de efecte grave asupra sănătății, inclusiv carcinogenitate, tulburări endocrine și neurotoxicitate. Folosind datele de biomonitorizare umană (HBM) din inițiativa HBM4EU, informarea oferă dovezi privind expunerea alimentară la micotoxine, dezvăluind preocupări pentru sănătatea publică. Această informare explorează modul în care temperaturile în creștere intensifică expunerea umană la micotoxine și evidențiază abordarea de tip „O singură sănătate” ca un cadru esențial pentru atenuarea riscurilor.