MODMAP ALFA: Modelovanie, predpovedanie a mapovanie výskytu aflatoxínov v obilninách v EÚ v dôsledku zmeny klímy

Aspergillus je rod húb, ktoré rastú v mnohých dôležitých potravinárskych plodinách (ako kukurica alebo pšenica) a produkujú toxické aflatoxíny (AF), ktoré vyvolávajú vážne obavy o bezpečnosť potravín. Očakáva sa, že šírenie plodín citlivých na aspergillus, ako aj podmienky pestovania druhov aspergillus sa s klímou zmenia. V tejto publikácii sa opisuje výskyt AF v troch scenároch otepľovania (+0/2/5 °C). Riziká AF boli modelované pre pšenicu, kukuricu a ryžu. V modeloch sa posudzovali účinky klímy (zmena) na fenológiu plodín (kvitnutie, zber úrody), rast húb a poľnohospodársku prax (vrátane výberu plodín). Hlavné zvýšenie rizika AF sa predpokladalo v prípade stredomorskej produkcie kukurice podľa scenára +2 °C. Predpokladané riziká AF z pšenice a ryže sú veľmi nízke. Ako prostriedok na zníženie rizika zaočkovanosti boli navrhnuté osvedčené poľnohospodárske postupy a riadenie po zbere úrody.