Podnebne spremembe spreminjajo glivično vedenje in povečujejo razširjenost mikotoksinov, toksičnih spojin, ki jih proizvajajo glive, ki onesnažujejo pridelke, hrano in krmo. Izpostavljenost tem toksinom je povezana z resnimi učinki na zdravje, vključno z rakotvornostjo, endokrinimi motnjami in nevrotoksičnostjo. Na podlagi podatkov o človeškem biomonitoringu (HBM) iz pobude HBM4EU poročilo zagotavlja dokaze o prehranski izpostavljenosti mikotoksinom, kar kaže na zaskrbljenost za javno zdravje. V tem informativnem poročilu je proučeno, kako naraščajoče temperature povečujejo izpostavljenost ljudi mikotoksinom, in poudarjen pristop „eno zdravje“ kot ključni okvir za zmanjševanje tveganj.