Интелигентно по отношение на климата градско селско стопанство

Градското селско стопанство се отнася до отглеждането, производството и преработката на хранителни и нехранителни стоки (например за декорация, материали) в градската среда. Градското земеделие включва и животновъдството, аквакултурата, пчеларството и градинарството. Синоним на градско земеделие, с изключение на животновъдството, са градското земеделие и градското градинарство. Последното се отнася до градинарски дейности с нетърговска цел. Култивирането може да бъде разположено на закрито и може да бъде много зависимо от технологиите, но от гледна точка на адаптирането към изменението на климата тук се разглеждат градското земеделие и градинарството, разположени в градска среда на открито. 

Културните и градинарските дейности могат да бъдат разположени на различни места, като например в балкони, покриви, частни дворове, разпределителни градини, ботанически градини или обществени пространства. Селското стопанство и градинарството в Общността могат да заемат всякакъв вид празно място в градовете (напр. изоставени промишлени терени или изоставени блокове) или да бъдат установени в обществени зелени площи. 

Градското земеделие и градинарството могат да имат положителен принос за адаптирането към изменението на климата чрез подобряване на растителната покривка в градовете. Засадената и култивирана растителност увеличава капацитета за инфилтрация на водата в почвата, което от своя страна води до по-добра адаптация по отношение на подобреното управление на оттичането на дъждовните води. В резултат на увеличения капацитет за инфилтрация на вода подпочвената маса ще се повиши, като по този начин ще се подобри устойчивостта на засушаване. Като осигуряват сянка, увеличават евапотранспирацията и превръщат слънчевата светлина в растителен материал в процесите на фотосинтеза, вместо да я абсорбират, растенията и дърветата имат охлаждащ ефект върху околната среда. 

Ако се управляват неустойчиво, градското земеделие и градинарство могат да увеличат потреблението на вода, използването на пестициди или отглеждането на неместни видове, които могат да застрашат местното биологично разнообразие. Поради това земеделските стопани и градинарите следва да възприемат интелигентни по отношение на климата и благоприятни за биологичното разнообразие практики, като вземат предвид региона и местните биогеографски и климатични условия. Градските служители могат също така да насочват местните участници и да предоставят съвети за екологосъобразни практики. Когато се използват по-устойчиви на суша растения, нуждите от вода за напояване могат да бъдат намалени. Това може да означава използване на местни култури, зеленчуци и таксономични групи, които са устойчиви на суша или се справят с множество градски стрес. При засаждането на повече солени зеленчуци и устойчива на суша растителност градското земеделие, градското земеделие и градското градинарство ще могат да доставят продукти и по време на сухи периоди. 

Препоръчва се схема за мониторинг, докладване и оценка, за да се проследят резултатите от прилагането на този вариант за адаптиране към изменението на климата.

Индивидуалните граждани и гражданското общество играят ключова роля в градското селско стопанство, тъй като поддържат и управляват земеделски парцели и градини за разпределение. Освен това частният сектор и малките предприятия (напр. ресторанти) също могат да бъдат активни в отглеждането на храни и билки или отглеждането на пчели в своята частна собственост. Тясното сътрудничество между гражданите и градските власти е предпоставка за дългосрочно градско селско стопанство. Местните градски земеделски стопани обикновено се нуждаят от подкрепа (напр. образование, обмен на знания и насоки) от страна на градските органи при възприемането на екологично устойчиви селскостопански практики. Избирането на нови официално признати райони за градско земеделие или изграждането на мрежа за градско земеделие следва да подобри равното разпределение на ползите от адаптирането в мащабите на градовете.   Те следва по-специално да гарантират, че уязвимите групи (възрастни хора, деца, мигранти) и жителите в квартали с нисък социално-икономически статус имат възможност за местно градско земеделие. Планирането и изпълнението на мрежата за градско земеделие следва да се извършва чрез съвещателно участие с гражданите и други ключови заинтересовани страни.

Осъществяването на градско земеделие зависи до голяма степен от местните фактори: климат, политики и планиране, география, икономика и културни ценности. 

Социално справедливата и равноправна достъпност за практикуване на градско селско стопанство може да бъде подкрепена от града чрез заемане и зониране на райони за градско селско стопанство (напр. разпределителни и общински градини) в различни видове квартали. Градът може да има програми за повишаване на ангажираността на различни социално-икономически групи. Например в Барселона мрежата от градски градини е програма за участие на Министерството на околната среда на Градския съвет, която е насочена към граждани на възраст над 65 години. Целта е също така да се подкрепят устойчиви селскостопански практики като биологичното земеделие. Това изисква сътрудничество и преговори между проектантите, собствениците на земя и местните граждани, които могат да бъдат осъществени чрез официално участие като част от градоустройството или зонирането. За успешното създаване на нова, неформална градска земеделска площ от жители или общности за обекти, които не са официално запазени или планирани за такава дейност по земеползване (напр. изоставени промишлени терени, обществени паркове), е необходимо тясно сътрудничество между гражданите и градските администрации. Силната политическа подкрепа и общественото приемане гарантират успеха на местните инициативи на местните общности, когато те не са стартирани от правителствени участници. 

Конкурентните и противоречащи си интереси в областта на земеползването и слабото сътрудничество с ключови заинтересовани страни — особено с градските органи или собствениците на земя — са критични ограничаващи фактори за изпълнението на инициативите за градско селско стопанство. Увеличаването на наградите за земя и силното търсене на градински парцели за разпределение могат да доведат до голямо увеличение на наградите за наем или продажба, което води до изключване на ниски социално-икономически групи.

Градското земеделие и градинарството осигуряват няколко ползи за околната среда. Те подкрепят опазването на богатия горен почвен слой, подобряват местните микроклиматични условия, стимулират рециклирането на градските отпадъци като източник на хранителни вещества и органични вещества в почвата и подкрепят биологичното разнообразие в градовете, като привличат разнообразна фауна. Дейностите по отглеждане укрепват прякото взаимодействие между човека и природата и следователно повишават осведомеността за околната среда и стопанисването на природата. Градините за разпределение и общностните градини могат да се използват като зони за отдих и места за срещи за хора, подобрявайки човешкото благосъстояние на градските райони. Градското земеделие и градинарството могат също така да подобрят социалното приобщаване, идентичността на общността и социалната справедливост. Градинарите могат да работят заедно, понякога в различни парцели, и да споделят своя опит, знания и своите продукти един с друг. Градското селско стопанство повишава продоволствената сигурност, особено за групите с ниски социално-икономически равнища, и може да допринесе за екологичната икономика при създаването на нисковъглеродна, ресурсно ефективна и социално приобщаваща икономика. 

Бизнес моделите на градското земеделие могат да се различават значително. Частно притежаваните или управляваните разпределителни градини се финансират основно от отделни домакинства. Воденото от общностите селско стопанство се основава главно на доста нов вид кръгова икономика, т.е. споделена икономика. Разходите, инструментите и управленските задължения се поделят между членовете на общността. Общините могат да предоставят подкрепа чрез предлагане на експертен опит, инструменти или запазване на наградите за наем на земя на панаира, особено за жителите с ниски доходи. Общината може да бъде ключов промоутър на градското земеделие, предоставяйки парцели, огради, заслони за съхранение на инструменти, вода за напояване, обучение и техническа подкрепа на всички потребители. Общината може също така да бъде промоутър на възможности за работа в мрежа между различни инициативи за градско земеделие. Например, град Берлин предлага правна помощ при изготвянето на договори, финансова подкрепа, знания и опит, тестове на почвата и дори организирани публични срещи за мобилизиране на местните хора да поемат проект за градинарство.

Обикновено районите за градско земеделие се контролират и регулират от градските органи, също въз основа на националното или поднационалното законодателство (например чрез разрешение от общината въз основа на местни планове). Проектирането, собствеността и управлението могат да бъдат делегирани на общности или сдружения на еднолични собственици. През последните няколко години обаче се наблюдава все по-голям консенсус относно преминаването от „правителство“ отгоре надолу към по-приобщаващо, адаптивно и многостепенно „управление“. В някои случаи могат да възникнат неразрешени инициативи на местно равнище, които да заемат публично пространство за градско земеделие, което може да създаде конфликти между градските органи, собствениците на земя и други ползватели на пространството: те обаче са сравнително редки.

На равнището на ЕС градското селско стопанство не се ползва пряко от подкрепата на общата селскостопанска политика, но принципите на биологичното земеделие, определени в регламента на ЕС относно биологичното производство и специфичните технологии, могат да се използват в градската среда. Градското земеделие също така взаимодейства със стратегията на ЕС „От фермата до трапезата“, която има за цел да ускори прехода на ЕС към устойчива продоволствена система. Съществуват и примери за изготвяне на политики на национално и градско равнище, както и признаване на нарастващото значение на управлението на такива продоволствени системи. Към днешна дата обаче няма достатъчно информация за ефективността на тези политики. (Наука за политиката в областта на околната среда, новинарска статия за 2023 г.).

Времето за изпълнение варира в зависимост от обхвата и размера на инициативата. Автономните инициативи за градско земеделие изискват един вегетационен период. По-официални градини за разпределение или общностно земеделие се създават за по-дълги периоди до 1-5 години и по-голямата част от това време може да се използва за преговори и бюрократични въпроси (например споразумения и разрешения). 

В зависимост от вида на градското земеделие продължителността на живота може да варира от няколко години (спонтанни земеделски парцели в изоставени промишлени терени) до векове. Най-старите разпределителни градини в Европа вече са създадени в началото на 20-ти век. Те все още се използват за земеделие, докато неофициалните градински парцели в кутии могат да бъдат заменени и използвани само за един сезон на едно и също място.