Campilobacteriosis

Tasa de notificación de casos totales y nacionales de campilobacteriosis (mapa) y casos totales notificados (gráfico) en Europa

_{Notas: El mapa y el gráfico muestran los datos de los países miembros del EEE. Los límites y nombres mostrados en este mapa no implican aprobación o aceptación oficial por parte de la Unión Europea. Los límites y nombres mostrados en este mapa no implican aprobación o aceptación oficial por parte de la Unión Europea. La enfermedad es de notificación obligatoria a escala de la UE, pero el período de notificación varía de un país aotro . Cuando los países notifican cero casos, la tasa de notificación en el mapa se muestra como '0'. Cuando los países no han notificado la enfermedad en un año determinado, la tasa no es visible en el mapa y está etiquetada como «no notificada» (actualizada por última vez en agosto de 2024).}

Fuente de transmisión de &

La mayoría de las personas se infectan por la bacteria Campylobacter a través del consumo de alimentos contaminados, a menudo carne poco cocida o leche no pasteurizada, o mediante el uso de utensilios contaminados al procesar alimentos contaminados. Las bacterias Campylobacter son comunes en los animales, tanto en los criados para el consumo alimentario como en las mascotas (Heimesaat et al., 2021). Los seres humanos también pueden enfermarse después del contacto con agua contaminada durante actividades recreativas o al beber agua no clorada (Tang et al., 2011), como resultado del contacto directo con animales infectados o sus heces, o a través de la transmisión directa de persona a persona (Romdhane y Merle, 2021).

Efectos sobre la salud

La campilobacteriosis causa una inflamación del estómago (gastroenteritis), que provoca diarrea y vómitos (a menudo con sangre), así como dolores abdominales, fiebre, dolor de cabeza o náuseas. Los síntomas pueden durar de uno a diez días. En casos graves, pueden surgir síntomas asociados retardados, trastornos neurológicos u otras complicaciones. En raras ocasiones, las infecciones pueden causar una forma de parálisis (es decir, el síndrome de Guillain-Barré), que puede resultar en una discapacidad permanente (Saito, 2002).

Morbilidad

En los países miembros del EEE (excluidos Suiza y Turquía debido a la falta de datos), en el período 2007-2022:

• 140 241 infecciones notificadas en 2022 por 30 países de la UE y el EEE
• Se requiere hospitalización para el 5-10% de los casos
• 341 muertes (ECDC, 2024) y un número de víctimas mortales que oscila entre el 0,03 y el 0,05 %
• Incidencia estable desde 2015, seguida de una caída en el número de infecciones en 2020, posiblemente debido a las restricciones de la pandemia de COVID-19 y a la posible infranotificación. En 2021, el porcentaje global de notificación fue de 44,5 casos por cada 100 000 habitantes, todavía inferior al porcentaje de notificación antes de 2020. Las cifras de casos se mantuvieron estables en 2022.
• Hasta 2019, alrededor del 11-15% de los casos estaban relacionados con viajes.

(ECDC, 2017-2022; ECDC, 2024)

Distribución entre la población

• Grupo de edad con mayor incidencia de enfermedades en Europa: 0 – 4 años (ECDC, 2017-2024)
• Grupos con riesgo de evolución grave de la enfermedad: niños pequeños, ancianos, personas con baja inmunidad
  

Sensibilidad climática

Adecuación climática

Las cepas Camplyobacter con mayor relevancia para la salud humana prefieren temperaturas entre 37 y 42 ° C, que se ajustan a la temperatura corporal interna de varios animales (Duffy y Dykes, 2006). Sin embargo, las bacterias también pueden sobrevivir fuera del cuerpo de un animal. En ambientes acuáticos, por ejemplo, la actividad de Campylobacter y la formación de biopelículas (es decir, capas de baba delgadas y robustas de comunidades bacterianas) son más altas a temperaturas entre 10 y 15 °C (Thomas et al., 1999; Bronowski et al., 2014).

Estacionalidad

En Europa, las infecciones ocurren durante todo el año, pero alcanzan su punto máximo en verano, entre junio y agosto/septiembre. Algunos años muestran un pico adicional más pequeño a principios de año, a menudo en enero (ECDC, 2017-2024). El momento y la intensidad del pico de verano varían según los países europeos. La aparición de infecciones por Campylobacter aumenta con las temperaturas más altas y, aunque con menor intensidad, con el aumento de las precipitaciones (Lake et al., 2019).

Impacto del cambio climático

Un clima más cálido y húmedo con eventos más extremos facilitará la multiplicación de bacterias y la exposición de las personas a patógenos (Fitzgerald, 2015), por lo que se esperan más infecciones por Campylobacter en Europa. Las inundaciones aumentan el contacto humano con ambientes fangosos y la propagación de bacterias, lo que puede favorecer la transmisión de Campylobacter. Las estimaciones disponibles para la región escandinava prevén que la incidencia de campilobacteriosis se duplique de aquí a 2080 debido al aumento previsto de las temperaturas medias y a las precipitaciones más intensas (Kuhn et al., 2020; Zeigler et al., 2014).

Prevención & Tratamiento

Prevención

• Vacunación de pollos ponedores y pollos de engorde y buenas condiciones sanitarias al manipular aves para reducir la prevalencia de Campylobacter en animales vivos
• Buena higiene sanitaria en las explotaciones (de aves de corral) y en los mataderos para minimizar la contaminación fecal
• Prácticas sanitarias eficientes en industrias de procesamiento de carne y cocinas domésticas
• Cocinar y pasteurizar alimentos crudos
• Sensibilización sobre la transmisión de enfermedades

Tratamiento

• Rehidratación
• Antibióticos en casos graves

Referencias

Bronowski, C., et al., 2014, Role of environmental survival in transmission of Campylobacter jejuni, FEMS microbiology letters 356(1), 8-19. http://doi.org/10.1111/1574-6968.12488 (en inglés).

Devleesschauwer, B., et al., 2017, capítulo 2: Sanidad y carga económica de Campylobacter, en: Klein, G. (ed.), Campylobacter, pp. 27-41. http://doi.org/10.1016/B978-0-12-803623-5.00002-2

Duffy, L., y Dykes, G. A., 2006, La temperatura de crecimiento de cuatro cepas de Campylobacter jejuni influye en su supervivencia posterior en alimentos y agua, Letters in Applied Microbiology 43(6), 596–601. https://doi.org/10.1111/j.1472-765X.2006.02019.x

ECDC, 2017-2024, Informe epidemiológico anual 2014-2022 – Campilobacteriosis. Disponible en https://www.ecdc.europa.eu/es/campylobacteriosis/surveillance. Visto por última vez en agosto de 2024.

ECDC, 2024, Surveillance Atlas of Infectious Diseases [«Atlas de vigilancia de enfermedades infecciosas», documento en inglés]. Disponible en https://atlas.ecdc.europa.eu/public/index.aspx. Visto por última vez en agosto de 2024.

EFSA and ECDC, 2022, The European Union One Health 2021 Zoonoses Report, EFSA Journal 20(12), e07666. https://doi.org/10.2903/j.efsa.2022.7666.

Fitzgerald, C., 2015, Campylobacter. Clínicas de Medicina de Laboratorio 35(2), 289-298https://doi.org/10.1016/j.cll.2015.03.001

Heimesaat, M. M., et al., 2021, Human Campylobacteriosis—A Serious Infectious Threat in a One Health Perspective, en: Backert, S. (ed.), Fighting Campylobacter Infections: Hacia un enfoque de «Una sola salud»,Current Topics in Microbiology and Immunology, Springer International Publishing, pp. 1-23. https://doi.org/10.1007/978-3-030-65481-8_1

Kuhn, K. G., et al., 2020, Campylobacter infections expected to increase due to climate change in Northern Europe [«Se espera que las infecciones por Campylobacter aumenten debido al cambio climático en el norte de Europa», documento en inglés], Scientific Reports 10(1), 13874-13885. https://doi.org/10.1038/s41598-020-70593-y

Lake, I., et al., 2019, Exploring Campylobacter seasonality across Europe using The European Surveillance System (TESSy), 2008 to 2016, Eurosurveillance 24(13), 1800028. https://doi.org/10.2807/1560-7917.ES.2019.24.13.180028

Romdhane, R. B., y Merle, R., 2021, The Data Behind Risk Analysis of Campylobacter Jejuni and Campylobacter Coli Infections, Current Topics in Microbiology and Immunology 431, 25–58. https://doi.org/10.1007/978-3-030-65481-8_2

Saito, T., 2002, Fulminant Guillain-Barrè syndrome after campylobacter jejuni enteritis and anti-ganglioside antibody, Internal medicine 41(10), 760-761. https://doi.org/10.2169/internalmedicine.41.889

Tang, J. Y. H., et al., 2011, Transfer of Campylobacter jejuni from raw to cooked chicken via wood and plastic cut boards (Transferencia de Campylobacter jejuni de pollo crudo a pollo cocido a través de tablas de cortar de madera y plástico): Contaminación cruzada de Campylobacter jejuni a través de tablas de cortar contaminadas, Cartas en Microbiología Aplicada 52(6), 581-588 https://doi.org/10.1111/j.1472-765X.2011.03039.x

Thomas, C., et al., 1999, Evaluación del efecto de la temperatura y los nutrientes en la supervivencia de Campylobacter spp. En microcosmos de agua, Journal of Applied Microbiology 86(6), 1024-1032. https://doi.org/10.1046/j.1365-2672.1999.00789.x

Zeigler, M., et al., 2014, Outbreak of Campylobacteriosis Associated with a Long-Distance Obstacle Adventure Race—Nevada, octubre de 2012, Morbidity and Mortality Weekly Report 63(17), 4. Disponible en https://www.cdc.gov/mmwr/preview/mmwrhtml/mm6317a2.htm