Toidust põhjustatud haigused

Täheldatud mõju

Invasiivsed ja võõrliigid ning haigust kandvad siirutajad

Võõrliigid on loomad, taimed või mikroorganismid, mis on toodud inimtegevuse tulemusena (st kaubanduse globaliseerumine, turismi kasv) piirkonda, kuhu ta üksi ei oleks jõudnud. Kui nad muutuvad invasiivseks, võivad nad tekitada tõsiseid probleeme uutel territooriumidel, näiteks kahjuritena põllumajanduses või haiguste vektoritena loomakasvatuses. Kliimamuutused võivad mõjutada võõrliikide uutesse kohtadesse kohandumise tõenäosust, luues soodsamad elupaigatingimused, mis toovad kaasa suurema leviku ja suurema nakatumisohu (EFSA, 2020c). Näiteks Euroopas ohustavad õunateod Lõuna-Euroopa märgalasid, kuna äärmuslikud ilmastikunähtused ja üleujutused (mida mõjutavad kliimamuutused) suurendavad selle kahjuri looduslikku levikut jõgede ja kanalite kaudu (EFSA, 2014).

Kliimamuutused võivad samuti mõjutada vektorliikide (nt kärbsed, sääsed, puugid) kohandumist ja püsimist. Vektorliik on loom, kes võib nakatunud loomalt nakkustekitaja edasi anda inimesele või teisele loomale. Teavet mitmete sääskede, puukide, liblikate ja hammustavate sääskede liikide leviku kohta Euroopas, mis võivad olla inimeste või loomade tervist mõjutavate patogeenide vektorid, võib leida andmebaasist VectorNet.

Zoonootilised haigused

Nakkuste või haiguste edasikandumine loomadelt inimestele (zoonootilised haigused) on toiduohutusriskide peamine allikas. Selliste bakterite nagu Salmonella ja Campylobacter levikut ja ellujäämist mõjutavad sellised keskkonnategurid nagu temperatuur, sademed ja niiskus. Noroviiruse esinemine näiteks austrites on seotud ka reovee äravooluga, mille on põhjustanud tugev vihmasadu ja üleujutused (EFSA, 2020c). Euroopa Toiduohutusameti andmetel (2020c) on kõige tõenäolisemad toiduohutusega seotud probleemid vibrio ja tsiguatoksiinid ning mõlemad on seotud mereandide tarbimisega.

Osana jõupingutustest võidelda kliimamuutuste tervisemõju vastu jälgitakse EFSA ja ECDC ühistes iga-aastastes terviseühtsuse zoonooside aruannetes ühiselt loomade, toidu ja inimeste andmeid, võimaldades kliimasignaalide pinnale jõudmist (EFSA ja ECDC, 2024).

Vibrio bakterid mereandides

Vibrios on vees levivad bakterid, mis elavad peamiselt ranniku- ja riimvees, kuna nad arenevad mõõduka ja sooja veega mõõduka soolsusega vetes. Need võivad põhjustada gastroenteriidi või raskeid infektsioone inimestele, kes on tarbinud toorest või alaküpsetatud mereande/karpe, näiteks austreid. Kokkupuude Vibrios't sisaldava veega võib põhjustada ka haava- ja kõrvainfektsioone.

Äärmuslike ilmastikunähtuste, näiteks kuumalainete sagenemise tõttu viimase 20 aasta jooksul on Vibrio nakkused Euroopas sagenenud. Soojemad rannikuveed on laiendanud piirkondi, kus Vibrio bakterid võivad paljuneda, mille tulemuseks on suurem nakkusoht saastunud mereandide tarbimise tõttu. Eriti ohustatud piirkondade hulka kuuluvad riimveed või madala soolasusega veed (nt Läänemere, Läänemere ja Põhjamere üleminekuveed ning Must meri), samuti suure jõgede sissevooluga rannikualad. EFSA esitas hiljuti (2024) põhjaliku ülevaate Vibrio spp. rahvatervise aspektidest seoses mereandide tarbimisega ELis.

Poliitilised meetmed

EFSA projekt CLEFSA: Kliimamuutused ja tekkivad riskid

Aastatel 2018–2020 viis EFSA läbi projekti CLEFSA – „Climate change as a driver of emerging risks for food and feed safety, plant and animal health, and nutritional quality“ (Kliimamuutused kui toidu- ja söödaohutust, taime- ja loomatervist ning toiteväärtust mõjutavate tekkivate riskide liikumapanev jõud). Algatus tugines EFSA varasemale tööle kliimaga seotud riskide hindamisel ning võimendas tihedat koostööd riiklike ametiasutuste, rahvusvaheliste organisatsioonide, teadusringkondade ja muude sidusrühmadega, kes on seotud tekkivate riskide ja nende teguritega.

CLEFSA eesmärk oli töötada välja meetodid ja vahendid kliimamuutustega seotud tekkivate riskide kindlakstegemiseks ja iseloomustamiseks. Projektis keskenduti järgmisele:

• pikaajaliste riskide kindlakstegemine, kasutades kliimamuutuste stsenaariume;
• Horisontaalne skaneerimine ja rahvalt tellimine, et koguda varajasi hoiatussignaale erinevatest allikatest
• ekspertide võrgustiku laiendamine, et kaasata ELi ja ÜRO asutuste spetsialiste;
• Töötada välja mitme kriteeriumiga otsustusanalüüsil (MCDA) põhinevad vahendid, et hinnata toidu- ja söödaohutuse, taime- ja loomatervise ning toiteväärtusega seotud riske.

CLEFSA võrgustik tõi kokku rahvusvaheliste, ELi ja ÜRO organite eksperdid ning suurte ELi rahastatavate kliimamuutuste projektide koordinaatorid. Sellel eksperdirühmal oli keskne roll esilekerkivate probleemide kindlakstegemisel ja MCDA vahendi kujundamisel. EFSA kohandas ka oma olemasolevaid esilekerkivaid riskide kindlakstegemise kriteeriume, et tegeleda kliimamuutustest tulenevate konkreetsete probleemidega.

CLEFSA projekti raames on kindlaks tehtud, iseloomustatud ja statistiliselt analüüsitud üle 100 esilekerkiva probleemi/riski toidu- ja söödaohutuse, taime- ja loomatervise ning toiteväärtuse valdkonnas, mis on tingitud kliimamuutustest.

Kliimamuutused suurendavad tõenäoliselt uute või uuesti esile kerkivate ohtude võimalike mõjude tõsidust, kestust ja/või sagedust ning nende tekkimise tõenäosust. Merelised biotoksiinid on kindlaks tehtud nende hulgas, kelle esinemise tõenäosus on suurem.

CLEFSA projekti tulemused avaldati 2020. aastal põhjalikus aruandes (EFSA, 2020).