Campylobactériose

Taux de notification des cas totaux et domestiques de campylobactériose (carte) et nombre total de cas déclarés (graphique) en Europe

_{Remarques : Carte et graphique montrant les données pour les pays membres de l'EEE. Les limites et les noms figurant sur cette carte n'impliquent pas l'approbation ou l'acceptation officielle par l'Union européenne. Les limites et les noms figurant sur cette carte n'impliquent pas l'approbation ou l'acceptation officielle par l'Union européenne. La maladie doit faire l’objet d’une notification au niveau de l’UE, mais la période de référence varie d’un pays à l’autre. Lorsque les pays déclarent zéro cas, le taux de notification sur la carte est indiqué par «0». Lorsque les pays n’ont pas signalé la maladie au cours d’une année donnée, le taux n’est pas visible sur la carte et est étiqueté comme «non déclaré» (dernière mise à jour en août 2024).}

Source & transmission

Les gens sont principalement infectés par les bactéries Campylobacter par la consommation d'aliments contaminés, souvent de viande insuffisamment cuite ou de lait non pasteurisé, ou par l'utilisation d'ustensiles contaminés lors de la transformation d'aliments contaminés. Les bactéries Campylobacter sont courantes chez les animaux, tant chez ceux élevés pour la consommation alimentaire que chez les animaux de compagnie (Heimesaat et al., 2021). Les humains peuvent également tomber malades après un contact avec de l’eau contaminée lors d’activités récréatives ou lorsqu’ils boivent de l’eau non chlorée (Tang et al., 2011), à la suite d’un contact direct avec des animaux infectés ou leurs fèces, ou par transmission directe de personne à personne (Romdhane et Merle, 2021).

Effets sur la santé

La campylobactériose provoque une inflammation de l'estomac (gastroentérite), entraînant des diarrhées (souvent sanglantes) et des vomissements, ainsi que des douleurs abdominales, de la fièvre, des maux de tête ou des nausées. Les symptômes peuvent durer de un à dix jours. Dans les cas graves, des symptômes associés retardés, des troubles neurologiques ou d'autres complications peuvent survenir. Dans de rares cas, les infections peuvent causer une forme de paralysie (c.-à-d. le syndrome de Guillain-Barré), ce qui peut entraîner une invalidité permanente (Saito, 2002).

Morbidité

Dans les pays membres de l’EEE (à l’exclusion de la Suisse et de la Turquie en raison de l’absence de données), au cours de la période 2007-2022:

• 140 241 infections signalées en 2022 par 30 pays de l’UE/EEE
• L'hospitalisation est nécessaire pour 5-10% des cas
• 341 décès (ECDC, 2024) et un cas mortel compris entre 0,03 et 0,05 %
• Incidence stable depuis 2015, suivie d’une baisse du nombre d’infections en 2020, probablement en raison des restrictions liées à la pandémie de COVID-19 et de la sous-déclaration potentielle. En 2021, le taux global de notification était de 44,5 cas pour 100 000 habitants, ce qui reste inférieur au taux de notification avant 2020. Le nombre de cas est resté stable en 2022.
• Jusqu’en 2019, environ 11 à 15 % des cas étaient liés à des voyages.

(ECDC, 2017-2022; ECDC, 2024)

Répartition de la population

• Groupe d’âge où l’incidence de la maladie est la plus élevée en Europe: 0 – 4 ans (ECDC, 2017-2024)
• Groupes à risque d'évolution de la maladie grave: les jeunes enfants, les personnes âgées, les personnes à faible immunité
  

Sensibilité climatique

Qualités climatiques

Les souches de Camplyobacter les plus pertinentes pour la santé humaine préfèrent des températures comprises entre 37 et 42 °C, qui correspondent à la température intérieure du corps de plusieurs animaux (Duffy et Dykes, 2006). Néanmoins, les bactéries peuvent également survivre en dehors du corps d’un animal. Dans les milieux aquatiques, par exemple, l'activité de Campylobacter et la formation de biofilms (c.-à-d. couches minces et robustes de communautés bactériennes) sont les plus élevées à des températures comprises entre 10 et 15 °C (Thomas et coll., 1999; Bronowski et al., 2014).

Saisonnalité

En Europe, les infections se produisent tout au long de l'année, mais culminent fortement en été, entre juin et août/septembre. Certaines années montrent un pic supplémentaire plus faible au début de l’année, souvent en janvier (ECDC, 2017-2024). Le calendrier et l'intensité du pic estival varient d'un pays européen à l'autre. La fréquence des infections à Campylobacter augmente avec les températures plus élevées et, bien que moins fortement, avec l’augmentation des précipitations (Lake et al., 2019).

Impact du changement climatique

Un climat plus chaud et plus humide avec des événements plus extrêmes facilitera la multiplication des bactéries et l’exposition des personnes aux agents pathogènes (Fitzgerald, 2015), d’où l’augmentation attendue des infections à Campylobacter en Europe. Les inondations augmentent le contact humain avec les environnements boueux et la propagation des bactéries, ce qui peut favoriser la transmission de Campylobacter. Les estimations disponibles pour la région scandinave prévoient que l’incidence de la campylobactériose doublera d’ici à 2080 en raison de l’augmentation attendue des températures moyennes et de l’augmentation des fortes précipitations (Kuhn et al., 2020; Zeigler et al., 2014).

Prévention & Traitement

Prévention

• Vaccination des poules pondeuses et des poulets de chair et bonnes conditions sanitaires lors de la manipulation des oiseaux afin de réduire la prévalence de Campylobacter chez les animaux vivants
• Bonne hygiène sanitaire dans les fermes (volailles) et dans les abattoirs afin de minimiser la contamination fécale
• Pratiques sanitaires efficaces dans les industries de transformation de la viande et les cuisines domestiques
• Cuisson et pasteurisation des aliments crus
• Sensibilisation à la transmission des maladies

Traitement

• Réhydratation
• Antibiotiques dans les cas graves

Références

Bronowski, C., et al., 2014, Role of environmental survival in transmission of Campylobacter jejuni, FEMS microbiology letters 356(1), 8-19. http://doi.org/10.1111/1574-6968.12488

Devleesschauwer, B., et al., 2017, chapitre 2 — Santé et charge économique de Campylobacter, dans: Klein, G. (éd.), Campylobacter, p. 27 à 41. http://doi.org/10.1016/B978-0-12-803623-5.00002-2

Duffy, L., et Dykes, G. A., 2006, La température de croissance de quatre souches de Campylobacter jejuni influence leur survie ultérieure dans les aliments et l’eau, Letters in Applied Microbiology 43(6), 596–601. https://doi.org/10.1111/j.1472-765X.2006.02019.x

ECDC, 2017-2024, Rapport épidémiologique annuel 2014-2022 – Campylobactériose. Disponible à l’adresse suivante: https://www.ecdc.europa.eu/fr/campylobacteriosis/surveillance. Dernière consultation en août 2024.

ECDC, 2024, Atlas de surveillance des maladies infectieuses. Disponible à l’adresse suivante: https://atlas.ecdc.europa.eu/public/index.aspx. Dernière consultation en août 2024.

EFSA et ECDC, 2022, The European Union One Health 2021 Zoonoses Report, EFSA Journal 20(12), e07666. https://doi.org/10.2903/j.efsa.2022.7666.

Fitzgerald, C., 2015, Campylobacter. Cliniques en médecine de laboratoire 35(2), 289–298.https://doi.org/10.1016/j.cll.2015.03.001

Heimesaat, M. M., et al., 2021, Human Campylobacteriosis – A Serious Infectious Threat in a One Health Perspective, in: Backert, S. (éd.), Combattre les infections à Campylobacter: Vers une approche «Une seule santé»,Current Topics in Microbiology and Immunology, Springer International Publishing, p. 1 à 23. https://doi.org/10.1007/978-3-030-65481-8_1

Kuhn, K. G., et al., 2020, Campylobacter infections expected to increase due to climate change in Northern Europe, Scientific Reports 10(1), 13874–13885. https://doi.org/10.1038/s41598-020-70593-y

Lake, I., et al., 2019, Exploring Campylobacter seasonality across Europe using The European Surveillance System (TESSy), 2008 à 2016, Eurosurveillance 24(13), 1800028. https://doi.org/10.2807/1560-7917.ES.2019.24.13.180028

Romdhane, R. B., et Merle, R., 2021, The Data Behind Risk Analysis of Campylobacter Jejuni and Campylobacter Coli Infections, Current Topics in Microbiology and Immunology 431, 25–58. https://doi.org/10.1007/978-3-030-65481-8_2

Saito, T., 2002, Fulminant Guillain-Barrè syndrome après entérite de campylobacter jejuni et anticorps antiganglioside, médecine interne 41(10), 760-761. https://doi.org/10.2169/internalmedicine.41.889

Tang, J. Y. H., et al., 2011, Transfert de Campylobacter jejuni du poulet cru au poulet cuit via des planches à découper en bois et en plastique: Campylobacter jejuni cross-contamination via des planches à découper contaminées, Letters in Applied Microbiology 52(6), 581-588. https://doi.org/10.1111/j.1472-765X.2011.03039.x

Thomas, C., et al., 1999, Évaluation de l'effet de la température et des nutriments sur la survie de Campylobacter spp. Dans les microcosmes de l’eau, Journal of Applied Microbiology 86(6), 1024-1032. https://doi.org/10.1046/j.1365-2672.1999.00789.x

Zeigler, M., et al., 2014, Outbreak of Campylobacteriosis Associated with a Long-Distance Obstacle Adventure Race – Nevada, octobre 2012, Morbidity and Mortality Weekly Report 63(17), 4. Disponible à l’adresse suivante: https://www.cdc.gov/mmwr/preview/mmwrhtml/mm6317a2.htm