Salmanallóis

Is galar bia-iompartha é Salmonllosis arb iad baictéir Salmonella is cúis leis, agus tá sé ar cheann de na galair is coitianta san Eoraip a chruthaíonn buinneach. Is iad uibheacha éillithe nó táirgí uibhe is mó atá i mbaol ionfhabhtaithe. Cé gur minic a tharraingíonn ráigeanna móra salmanallóise aird na meán, tá formhór na gcásanna treallach agus ní cuid de ráig mhór iad. Ó 2014 i leith, tuairiscítear go dtarlaíonn ionfhabhtuithe Salmonella go bliantúil i 30 tír Eorpach agus ba é 15.5 in aghaidh 100 000 duine an ráta fógartha foriomlán san Eoraip in 2022 (ECDC, 2016-2024). Is dócha go méadóidh téamh domhanda agus méadú ar theagmhais adhaimsire leitheadúlacht agus leathadh galar bia-iompartha amhail Salmonllosis.

Ráta fógartha cásanna iomlána agus cásanna intíre (léarscáil) agus iomlán na gcásanna tuairiscithe (graf) san Eoraip

_{Nótaí: Taispeánannléarscáil agus graf sonraí do bhalltíortha an LEE. Ní hionann na teorainneacha agus na hainmneacha a thaispeántar ar an léarscáil seo agus formhuiniú ná glacadh oifigiúil ón Aontas Eorpach. Ní hionann na teorainneacha agus na hainmneacha a thaispeántar ar an léarscáil seo agus formhuiniú ná glacadh oifigiúil ón Aontas Eorpach. Tá an galar infhógartha ar leibhéal an Aontais, ach tá éagsúlacht sa tréimhse tuairiscithe i measc na dtíortha. Nuair a thuairiscíonn tíortha cásanna nialasacha, taispeántar an ráta fógartha ar an léarscáil mar ‘0’. Nuair nár thuairiscigh tíortha ar an ngalar i mbliain ar leith, níl an ráta le feiceáil ar an léarscáil agus lipéadaítear é mar ‘neamhthuairiscithe’ (a nuashonraíodh go deireanach i mí Lúnasa 2024).}

Foinse &ampa; tarchur

Tá baictéirSalmonella le fáil go forleathan i mbia-ainmhithe agus in ainmhithe fiáine. Is féidir roinnt séiritíopaí den Salmonella e. enterica subspecies a d’fhéadfadh daoine a dhéanamh tinn a tharchur ó ainmhithe go daoine (Rabsch et al., 2002). Tá na baictéir frithsheasmhach agus is féidir leo maireachtáil roinnt seachtainí i dtimpeallacht thirim nó fiú roinnt míonna in uisce. Uaireanta bíonn ionfhabhtuithe ionracha agus d’fhéadfadh siad a bheith bagrach don bheatha.

Den chuid is mó, faigheann daoine salmanallóis trí bhia éillithe de bhunadh ainmhíoch a ithe (uibheacha den chuid is mó, ach bainne, feoil agus éanlaith chlóis freisin). Mar sin féin, is féidir le glasraí amha a bheith ina bhfoinse ionfhabhtaithe freisin nuair a bhíonn siad éillithe ag faecas ainmhithe nó nuair a bhíonn siad traséillithe le linn ullmhú bia. Tarlaíonn tarchur duine le duine freisin tar éis éilliú faecach a ionghabháil. Is féidir le daoine a bheith ionfhabhtaithe freisin trí theagmháil le hainmhithe ionfhabhtaithe beo, lena n-áirítear peataí, nach bhféadfadh comharthaí galair a thaispeáint (Silva et al., 2013).

Éifeachtaí sláinte

Ní bhíonn ach comharthaí éadroma ar fhormhór na ndaoine a bhfuil ionfhabhtú Salmonella orthu agus tagann siad chucu féin laistigh de chúpla lá go seachtainí gan chóireáil. De ghnáth, is galar gastrointestinal tipiciúil é a bhaineann le buinneach, crampaí bhoilg, pian comhpháirteach, tinneas cinn, urlacan agus tosú tobann fiabhras. Tosaíonn éifeachtaí sláinte uaireanta go laethanta tar éis baictéir Salmonella a ionghabháil agus maireann sé roinnt laethanta go seachtain. I gcásanna neamhchoitianta, tromchúiseacha, is féidir leis an ngalar dul ar aghaidh chuig nimhiú fola nó comharthaí gastrointestinal leanúnacha nó fiú toradh marfach má théann na baictéir isteach sa bhalla intestinal agus athlasadh agus táil sreabhach a chur faoi deara (Lönnermark et al., 2015; EDS, 2022).

Galracht & aimplitiúid; mortlaíocht

I mballtíortha LEE (seachas an Eilvéis agus an Tuirc mar gheall ar easpa sonraí), sa tréimhse 2007-2022:

• 1,334,344 ionfhabhtú
• Dóchúlacht mheasartha ospidéalaithe^[1]
• Tuairiscíodh 81 chás mharfacha in 2022, arb ionann iad agus ráta mortlaíochta 0.22 %
• I gcásanna tromchúiseacha salmanallóise, d’fhéadfadh an ráta báis ardú go 17 % (Marchello et al., 2022).
• Líon cobhsaí cásanna sa tréimhse 2011-2019. In 2020, tháinig laghdú ollmhór ar líon na gcásanna, ach d’fhéadfadh bearta rialála COVID-19 agus tearcthuairisciú féideartha a bheith ina gcúis leis sin. Ba é 15.5 cás in aghaidh 100 000 duine an ráta foriomlán fógartha in 2022.

(ECDC, 2016-2024; ECDC, 2024)

Dáileadh ar fud an daonra

• Aoisghrúpa ag a bhfuil an ráta ionfhabhtaithe is airde san Eoraip: 0-4 bliana d’aois (ECDC, 2016-2024)
• Grúpaí atá i mbaol cúrsa galair thromchúisigh: leanaí óga (faoi bhun 4 bliana d’aois), daoine scothaosta nó daoine a bhfuil córas imdhíonachta lagaithe acu
  
  

Íogaireacht aeráide

Oiriúnacht Aeráide

Fásann baictéirSalmonella go maith i raon leathan pH (4 go 9) agus raon teochta leathan (5 go 45 °C), cé go bhfuil an fás is fearr is féidir idir 35 agus 37 °C. Ní fhásann na baictéir in uisce bodhar ach teastaíonn ráta sreafa íosta 0.8 mL/nóim uathu chun go mairfidh sé, agus tá an ráta sreafa is fearr is féidir idir 0.96 agus 0.99 mL/nóim (Tajkarimi, 2007).

Séasúracht

San Eoraip, tarlaíonn ionfhabhtuithe ar feadh na bliana ach buaic i mí Lúnasa agus i mí Mheán Fómhair (ECDC, 2016-2024).

Tionchar an Athraithe Aeráide

Tá baint ag an téamh domhanda agus ag an méadú ar theagmhais adhaimsire le minicíocht mhéadaitheach galar bia-iompartha. Bíonn fás níos tapúla ar bhaictéir Salmonella agus méadú ar thiúchan Salmonella i slabhra an tsoláthair bia mar thoradh ar theochtaí aeir níos airde. Go sonrach, tá méadú teochta aon chéim os cionn 5 °C ina chúis le 5-10 % níos mó ionfhabhtuithe Salmonella (Semenza agus Menne, 2009; Kovats et al., 2004). I Sasana, sa Pholainn, san Ísiltír, i bPoblacht na Seice agus sa Spáinn, d’fhéadfaí níos mó ná 30 % den ualach méadaithe galair a nascadh le héifeachtaí teochta (Semenza agus Menne, 2009). Is féidir baictéir Salmonella a iompar le huiscí tuile ó fhoinsí éagsúla amhail séarachas, dramhaíl ainmhithe, agus ithir agus limistéir faoi bharr éillithe. Mura ndéantar barra éillithe a ní nó a chócaráil i gceart sula n-itear iad, d’fhéadfadh sé sin an riosca ionfhabhtuithe Salmonella a mhéadú. Faoi dheireadh an 21ú haois, d’fhéadfadh an t-athrú aeráide an líon cásanna Salmonella a bhaineann le teocht san Eoraip a mhéadú suas le 40 000 (sa bhreis ar aon mhéadú a mheastar a thiocfaidh as athruithe ar an daonra amháin) (Watkiss agus Hunt, 2012).

Cosc & amp; Cóireáil

Cosc

• Sláinteachas maith sláintíochta ar fheirmeacha agus i seamlais chun éilliú faecach a íoslaghdú
• Cleachtais éifeachtúla sláintíochta i dtionscail phróiseála feola agus i gcistineacha tí
• Bia amh a chócaráil agus/nó a phaistéaradh a bhfuil riosca ionfhabhtaithe ag baint leis
• Teagmháil idir naíonáin, leanaí óga agus peataí a theorannú nó maoirseacht chúramach a dhéanamh uirthi
• Traiseoladh comhshaoil a chosc, e.g., trí rith chun srutha ó thalamh éillithe a chosc chun uiscí a úsáidtear chun críocha uiscithe nó áineasa a shroicheadh
• Faireachas a dhéanamh ar ghalair bhia-iompartha chun gur féidir galair a bhrath agus bearta freagartha a dhéanamh ina dhiaidh sin chun leathadh an ghalair a chosc
• Ardú feasachta maidir le tarchur galar

Cóireáil

• Athsholáthar leictrilít i gcásanna tromchúiseacha
• Antaibheathaigh do naíonáin, do dhaoine scothaosta nó d’othair a bhfuil drochshláinte acu, nó do chásanna tromchúiseacha; i gcás cásanna éadroma nó measartha in othair atá sláintiúil seachas sin, ní mholtar antaibheathaigh a úsáid chun frithsheasmhacht fhrithmhiocróbach in aghaidh drugaí a sheachaint

Tagairtí

ECDC, 2016-2024, Tuarascálacha eipidéimeolaíocha bliantúla do 2014-2022 – Salmonallóis. Ar fáil ag https://www.ecdc.europa.eu/en/infectious-diseases-and-public-health/salmonellosis/surveillance-agus. Arna rochtain go deireanach i mí Lúnasa 2024.

ECDC, 2024, Atlas Faireachais ar Ghalair Thógálacha. Ar fáil ag https://atlas.ecdc.europa.eu/public/index.aspx. Arna rochtain go deireanach i mí Lúnasa 2024.

Kovats, R. S., et al., 2004, Éifeacht na teochta ar nimhiú bia: anailís amshraithe ar shalmanallóis i ndeich dtír Eorpacha, Eipidéimeolaíocht & Ionfhabhtú 132(3), 443-453. https://doi.org/10.1017/S0950268804001992

Lönnermark, E., et al., 2015, Effects of Probiotic Intake and Gender on Nontyphoid Salmonella Infection [Éifeachtaí Iontógála Probiotic agus Inscne ar Ionfhabhtú Nontyphoid Salmonella], Journal of Clinical Gastroenterology 49(2), 116–123. https://doi.org/10.1097/MCG.0000000000000120

Marchello, C. S., et al., 2022, Deacrachtaí agus básmhaireacht ghalar ionrach salmonella neamhthíofóideach: athbhreithniú córasach domhanda agus meitea-anailís dhomhanda, The Lancet Infectious Diseases 22(5), 692-705. https://doi.org/10.1016/S1473-3099(21)00615-0

Rabsch, W., et al., 2002, Salmonella enterica Serotype Typhimurium agus a Athróga Óstoiriúnaithe, Ionfhabhtú agus Díolúine 70(5), 2249–2255. https://doi.org/10.1128/IAI.70.5.2249-2255.2002

Semenza, J. C., agus Menne, B.,2009, Athrú aeráide agus galair thógálacha san Eoraip, Na Galair Thógálacha Lancet 9(6), 365–375. https://doi.org/10.1016/S1473-3099(09)70104-5

Silva, C., et al., 2013, One Health agus Food-Borne Disease: Salmonella Transmission between Humans, Animals, and Plants, Microbiology Spectrum — American Society for Microbiology Press 2(1), 1-9. https://doi.org/10.1128/microbiolspec.OH-0020-2013

Tajkarimi, M., 2007, Salmonella spp. Tuarascáil PHR 250, B6, 1–8 ó Roinn Bia agus TalmhaíochtaCalifornia. Ar fáil ag https://www.cdfa.ca.gov/ahfss/Animal_Health/PHR250/2007/25007Sal.pdf

Watkiss, P. agus Hunt, A., 2012, Réamh-mheastachán ar thionchair eacnamaíocha an athraithe aeráide in earnálacha na hEorpa bunaithe ar anailís ón mbun aníos: sláinte an duine, Athrú Aeráide 112(1), 101-126. https://doi.org/10.1007/s10584-011-0342-z

EDS (2022). An Eagraíocht Dhomhanda Sláinte, https://www.who.int/. Rochtain is déanaí Lúnasa 2022.

[1] Tá dóchúlacht ospidéalaithe lipéadaithe mar íseal, measartha nó ard nuair a bhíonn & lt faoi seach; 25 %, 25-75 % nó > 75 % de na cásanna san ospidéal.