Salmónóis

Is galar bia-iompartha é Salmonellosis de bharr baictéir Salmonella, agus ceann de na galair is cúis le buinneach is coitianta san Eoraip. Is iad uibheacha éillithe nó táirgí uibhe is mó atá i mbaol ionfhabhtaithe. Cé gur minic a tharraingíonn ráigeanna móra salmanallóis aird na meán, tá formhór na gcásanna treallach agus ní cuid de ráig mhór iad. Ó 2014 i leith, tuairiscítear go dtarlaíonn ionfhabhtuithe Salmonella gach bliain i 30 tír Eorpach agus ba é 15.5 in aghaidh 100 000 duine an ráta fógartha foriomlán san Eoraip in 2022 (ECDC, 2016-2024). Is dócha go méadóidh téamh domhanda agus méadú ar theagmhais adhaimsire leitheadúlacht agus leathadh galar bia-iompartha mar Salmonellosis.

Ráta fógartha cásanna iomlána agus intíre Salmonellosis (léarscáil) agus líon iomlán na gcásanna tuairiscithe (graf) san Eoraip

_{Nótaí: Taispeánann léarscáil agus graf sonraí do bhallstáit an LEE . Ní hionann na teorainneacha agus na hainmneacha a thaispeántar ar an léarscáil seo agus formhuiniú oifigiúil ná glacadh oifigiúil an Aontais Eorpaigh. Ní hionann na teorainneacha agus na hainmneacha a thaispeántar ar an léarscáil seo agus formhuiniú oifigiúil ná glacadh oifigiúil an Aontais Eorpaigh. Tá an galar infhógartha ar leibhéal an Aontais, ach tá an tréimhse tuairiscithe éagsúil i measc na dtíortha. Nuair a thuairiscíonn tíortha cásanna nialasacha, taispeántar an ráta fógartha ar an léarscáil mar ‘0’. I gcás nár thuairiscigh tíortha ar an ngalar i mbliain ar leith, níl an ráta le feiceáil ar an léarscáil agus lipéadaítear é mar ‘neamhthuairiscithe’ (a tugadh cothrom le dáta go deireanach i mí Lúnasa 2024).}

Foinse & tarchur

Tá baictéir Salmonella i láthair go forleathan i mbia-ainmhithe agus in ainmhithe fiáine. Is féidir roinnt séiritíopaí den Salmonella e. enterica fospeiceas ar féidir leo daoine a dhéanamh tinn a tharchur ó ainmhithe go daoine (Rabsch et al., 2002). Tá na baictéir frithsheasmhach agus is féidir leo maireachtáil roinnt seachtainí i dtimpeallacht thirim nó fiú roinnt míonna in uisce. Uaireanta bíonn ionfhabhtuithe ionrach agus is féidir leo a bheith bagrach don bheatha.

Den chuid is mó, faigheann daoine salmanallóis trí bhia éillithe de bhunadh ainmhíoch a chaitheamh (uibheacha den chuid is mó, ach bainne, feoil agus éanlaith chlóis freisin). Mar sin féin, is féidir le glasraí amha a bheith ina bhfoinse ionfhabhtaithe freisin nuair a bhíonn siad éillithe ag faecas ainmhithe nó nuair a bhíonn siad traséillithe le linn ullmhú bia. Tarlaíonn tarchur ó dhuine go duine freisin tar éis éilliú faecach a ionghabháil. Is féidir le daoine a bheith ionfhabhtaithe freisin trí theagmháil a dhéanamh le hainmhithe ionfhabhtaithe beo, lena n-áirítear peataí, nach bhféadfadh comharthaí galair a thaispeáint (Silva et al., 2013).

Éifeachtaí sláinte

Ní bhíonn ach comharthaí éadroma ag formhór na ndaoine a bhfuil ionfhabhtú Salmonella orthu agus tagann siad chucu féin laistigh de chúpla lá go seachtainí gan chóireáil. De ghnáth, is tinneas gastrointestinal tipiciúil é a bhaineann le buinneach, crampaí bhoilg, pian comhpháirteach, tinneas cinn, urlacan agus tosú tobann fiabhras. Tosaíonn éifeachtaí sláinte uaireanta go laethanta tar éis baictéir Salmonella a ionghabháil agus maireann siad roinnt laethanta go seachtain. I gcásanna annamha, tromchúiseacha, is féidir leis an ngalar dul ar aghaidh chuig nimhiú fola nó comharthaí gastrointestinal leanúnacha nó fiú toradh marfach má théann na baictéir isteach sa bhalla intestinal agus má bhíonn athlasadh agus táil sreabhach mar thoradh orthu (Lönnermark et al., 2015; EDS, 2022).

Galracht & mortlaíocht

I mballtíortha LEE (seachas an Eilvéis agus an Tuirc mar gheall ar easpa sonraí), sa tréimhse 2007-2022:

• 1,334,344 ionfhabhtú
• Dóchúlacht mheasartha maidir le hospidéalú^[1]
• Tuairiscíodh 81 chás marfacha in 2022, arb ionann é agus ráta básmhaireachta 0.22 %
• I gcásanna tromchúiseacha salmanallóise, is féidir leis an ráta básmhaireachta ardú go 17 % (Marchello et al., 2022).
• Líon cobhsaí na gcásanna sa tréimhse 2011-2019. In 2020, tháinig laghdú suntasach ar líon na gcásanna, ach d’fhéadfadh bearta rialála COVID-19 agus tearcthuairisciú féideartha a bheith ina gcúis leis sin. Ba é 15.5 cás in aghaidh 100 000 duine an ráta foriomlán fógartha in 2022.

(ECDC, 2016-2024; ECDC, 2024)

Dáileadh ar fud an daonra

• Aoisghrúpa ag a bhfuil an mhinicíocht galair is airde san Eoraip: 0 - 4 bliana d’aois (ECDC, 2016-2024)
• Grúpaí atá i mbaol cúrsa galair thromchúisigh: leanaí óga (faoi bhun 4 bliana d’aois), daoine scothaosta nó daoine a bhfuil córas imdhíonachta lagaithe acu
  
  

Íogaireacht aeráide

Oiriúnacht aeráide

Fásann baictéir Salmonella go maith i raon leathan pH (4 go 9) agus i raon teochta leathan (5 go 45 ° C), cé go bhfuil an fás is fearr is féidir idir 35 agus 37 ° C. Ní fhásann na baictéir in uisce seasmhach ach teastaíonn íosráta sreafa 0.8 mL / min uathu chun go mairfidh sé, agus luíonn an ráta sreafa is fearr idir 0.96 agus 0.99 mL / min (Tajkarimi, 2007).

Séasúracht

San Eoraip, tarlaíonn ionfhabhtuithe ar feadh na bliana ach bíonn buaicphointe acu i mí Lúnasa agus i mí Mheán Fómhair (ECDC, 2016-2024).

Tionchar an Athraithe Aeráide

Tá baint ag téamh domhanda agus méadú ar theagmhais adhaimsire le minicíocht mhéadaitheach galar bia-iompartha. Mar thoradh ar theochtaí aeir níos airde tá fás níos tapúla ar bhaictéir Salmonella agus méadú ar thiúchan Salmonella sa slabhra soláthair bia. Go sonrach, is cúis le méadú teochta aonchéime os cionn 5 °C 5-10% níos mó ionfhabhtuithe Salmonella (Semenza agus Menne, 2009; Kovats et al., 2004) I Sasana, sa Pholainn, san Ísiltír, i bPoblacht na Seice agus sa Spáinn, d’fhéadfaí níos mó ná 30 % den ualach méadaithe galair a nascadh le héifeachtaí teochta (Semenza agus Menne, 2009). Is féidir le huisce tuile baictéir Salmonella a iompar ó fhoinsí éagsúla cosúil le séarachas, dramhaíl ainmhithe, agus ithir agus limistéir a bhfuil barr orthu a éilliú. Mura ndéantar barra éillithe a ní nó a chócaráil i gceart sula n-itear iad, d’fhéadfadh sé sin an baol go dtarlódh ionfhabhtuithe Salmonella a mhéadú. Faoi dheireadh an 21ú haois, d'fhéadfadh an t-athrú aeráide líon na gcásanna Salmonella a bhaineann le teocht san Eoraip a mhéadú suas le 40 000 (sa bhreis ar aon mhéadú a bhfuiltear ag súil leis ó athruithe daonra amháin) (Watkiss and Hunt, 2012).

Cosc & Cóireáil

Cosc

• Sláinteachas maith sláintíochta ar fheirmeacha agus i seamlais chun éilliú faecach a íoslaghdú
• Cleachtais sláintíochta éifeachtúla i dtionscail phróiseála feola agus i gcistiní tí
• Bia amh a chócaráil agus/nó a phaistéaradh lena ngabhann riosca ionfhabhtaithe
• Teagmháil idir naíonáin, leanaí óga agus peataí a theorannú nó a mhaoirsiú go cúramach
• Tarchur comhshaoil a chosc, e.g., trí chosc a chur ar rith chun srutha ó thalamh éillithe chun uiscí a bhaint amach a úsáidtear chun críocha uiscithe nó áineasa
• Faireachas ar ghalair bhia-iompartha ionas gur féidir galair a bhrath agus bearta freagartha a dhéanamh ina dhiaidh sin chun leathadh an ghalair a chosc
• Múscailt feasachta faoi tharchur galar

Cóireáil

• Athsholáthar leictrilíte i gcásanna tromchúiseacha
• Antaibheathaigh do naíonáin, do dhaoine scothaosta nó d’othair atá i ndrochshláinte, nó i gcásanna tromchúiseacha; i gcásanna éadroma nó measartha in othair shláintiúla seachas sin, ní mholtar antaibheathaigh chun frithsheasmhacht fhrithmhiocróbach in aghaidh drugaí a sheachaint

Tagairtí

ECDC, 2016-2024, Tuarascálacha eipidéimeolaíocha bliantúla le haghaidh 2014-2022 – Salmonellosis. Ar fáil ag https://www.ecdc.europa.eu/en/infectious-diseases-and-public-health/salmonellosis/surveillance-and. Arna rochtain go deireanach i mí Lúnasa 2024.

ECDC, 2024, Atlas Faireachais maidir le Galair Thógálacha. Ar fáil ag https://atlas.ecdc.europa.eu/public/index.aspx. Arna rochtain go deireanach i mí Lúnasa 2024.

Kovats, R. S., et al., 2004, Éifeacht na teochta ar nimhiú bia: anailís amshraithe ar an salmanallóis i ndeich dtír Eorpacha, Eipidéimeolaíocht & Ionfhabhtú 132(3), 443-453. https://doi.org/10.1017/S0950268804001992

Lönnermark, E., et al., 2015, Effects of Probiotic Intake and Gender on Nontyphoid Salmonella Infection, Journal of Clinical Gastroenterology 49(2), 116–123. https://doi.org/10.1097/MCG.0000000000000120

Marchello, C. S., et al., 2022, Complications and mortality of non-typhoidal salmonella invasive disease: athbhreithniú córasach domhanda agus meitea-anailís, The Lancet Infectious Diseases 22(5), 692-705. https://doi.org/10.1016/S1473-3099(21)00615-0

Rabsch, W., et al., 2002, Salmonella enterica Séiritíopa Typhimurium agus a Variants, Infection and Immunity 70(5), 2249–2255. https://doi.org/10.1128/IAI.70.5.2249-2255.2002

Semenza, J. C., and Menne, B.,2009, Climate change and infectious diseases in Europe, The Lancet Infectious Diseases 9(6), 365–375. https://doi.org/10.1016/S1473-3099(09)70104-5 [An t-athrú aeráide agus galair thógálacha san Eoraip, Na Galair Thógálacha Lancet 9(6), 365–375. https://doi.org/10.1016/S1473-3099(09)70104-5]

Silva, C., et al., 2013, Aon Sláinte Amháin agus Galar Bia-Borne: Salmonella Transmission between Humans, Animals, and Plants, Microbiology Spectrum - American Society for Microbiology Press 2(1), 1-9. https://doi.org/10.1128/microbiolspec.OH-0020-2013

Tajkarimi, M., 2007, Salmonella spp. California An RoinnBia agus Ullamh Agric Tuarascáil PHR 250, B6, 1-8. Ar fáil ag https://www.cdfa.ca.gov/ahfss/Animal_Health/PHR250/2007/25007Sal.pdf

Watkiss, P. agus Hunt, A., 2012, Réamh-mheastachán ar thionchair eacnamaíocha an athraithe aeráide in earnálacha na hEorpa bunaithe ar anailís ón mbun aníos: sláinte an duine, Athrú aeráide 112(1), 101-126. https://doi.org/10.1007/s10584-011-0342-z

EDS (2022). An Eagraíocht Dhomhanda Sláinte, https://www.who.int/. Arna rochtain go deireanach i mí Lúnasa 2022.

[1] Déantar dóchúlacht ospidéalaithe a lipéadú mar dhóchúlacht íseal, measartha nó ard nuair a bhíonn &lt faoi seach; 25, 25-75% nó > 75% de na cásanna san ospidéal.