Suíomh	Vín, an Ostair
Dáta tionscnaimh	2005-i láthair
Socrú earnála	Ospidéil. Is é Cumann Ospidéal Vín, a bhainistíonn 9 n-ospidéal i bpríomhchathair na hOstaire, a thugann faoi na tionscnaimh.

Tionscnamh um maolú

Tá straitéis bia inbhuanaithe curtha i bhfeidhm ag Cumann Ospidéal Vín ó 2005 i leith. Tugadh faoi roinnt tionscadal chun astaíochtaí gás ceaptha teasa ó sholáthar bia agus cur amú bia in ospidéil Vín a laghdú. Ba é cuspóir Biofair II in 2005 [1] agus SUKI ó 2008 go 2011 [2] cur amú bia a
laghdú. Mhéadaigh na tionscadail sin sciar an bhia orgánaigh a úsáidtear i gceaintíní agus laghdaigh siad astaíochtaí CO2

ó cheaintíní trí theorainn a chur le cainníocht na feola a sholáthraítear. In 2010, le clár Natürlich gut Teller [3] cuireadh teorainn 90 g le cainníocht na feola a úsáidtear i gcodanna aonair, agus níor sainordaíodh ach úsáid éisc ó iascaigh inbhuanaithe Ostaracha agus torthaí agus glasraí séasúracha [4]. Chuir Project Umbesa [5] (2012-2014) biachláir inbhuanaitheachta chun feidhme a chuireann cistineacha ospidéil ar fáil trí bhia orgánach réigiúnach agus séasúrach agus béilí nua-ullmhaithe [6].
Is é is aidhm do na straitéisí bia inbhuanaithe tionchar aeráide ospidéil Vín a laghdú agus bia cothaitheach ar chaighdeán níos airde a chur ar fáil d’othair mar chomhthairbhe.

Bearta laghdaithe astaíochtaí GCT

Torthaí an tionscnaimh

Fianaise ar Rath

A bhuí lena straitéis bia inbhuanaithe, bhain Cumann Ospidéal Vín laghdú suntasach amach ar an lorg carbóin a bhaineann lena sheirbhísí bia. Don tréimhse 2008-2012, b'ionann an laghdú ar astaíochtaí agus thart ar 58,600 t CO2e [7]. Ina theannta sin, mar thoradh ar úsáid torthaí agus glasraí séasúracha faoi chlár Natürlich gut Teller, seachnaíodh 21,600 tona CO2 idir 2011 agus 2016 [7]. Ardaíodh cion na mbéilí vegetarian a sheirbheáiltear go 56% idir 2011 agus 2016, rud a chuir go díreach le hastaíochtaí níos ísle a bhaineann le beostoc saothraithe thar an tréimhse sin [2].
Mar thoradh ar na bearta maidir le cur amú bia a áirítear sa straitéis inbhuanaitheachta, seachnaíodh 177,000 kg de chur amú bia idir 2017 agus 2018, arb ionann é agus 400 t CO2 [8].

Comhthairbhí

Chomh maith leis na laghduithe ar astaíochtaí a thagann ó úsáid bia, tá seachtháirge d’aiste bia orgánach méadaithe le níos lú feola níos cothaithí agus níos sláintiúla. Mar shampla, in 2018, fuarthas thart ar 35 % de na comhábhair uile a úsáideadh i gcistiní Chumann Ospidéal Vín ó thalmhaíocht orgánach dheimhnithe [3]. Mhéadaigh na tionscnaimh feasacht i measc na foirne agus na n-othar freisin maidir le haistí bia inbhuanaithe agus thacaigh siad leis an talmhaíocht réigiúnach trí chleachtais soláthair áitiúla. Chuidigh na tionscnaimh le costais fhadtéarmacha bhia a chobhsú d’ainneoin cion níos airde de tháirgí orgánacha, mar gheall ar phleanáil acmhainní níos fearr agus laghduithe ar sholáthar feola.