Mikotoksyny

Przegląd głównych źródeł narażenia na mikotoksyny
_{Źródło: Narażenie na mikotoksyny w zmieniającym się klimacie europejskim, EEA}

Główne przesłania

• Mikotoksyny są związane z szeregiem negatywnych skutków zdrowotnych. Mogą zakłócać układ hormonalny, wpływać na ośrodkowy układ nerwowy i działać jako substancje rakotwórcze.

• Zmiana klimatu może zmienić rozkład grzybów, zwiększając w ten sposób narażenie ludzi na niektóre mikotoksyny i zaostrzając ich wpływ na zdrowie.

• W ramach projektu „Horyzont 2020” (HBM4EU) zmierzono stężenia substancji chemicznych w naszych organizmach. Wykazano, że 14% dorosłej populacji w Europie jest narażone na poziomy deoksyniwalenolu mikotoksyn (DON), które mogą szkodzić zdrowiu.

• Podejście „Jedno zdrowie” ma zasadnicze znaczenie dla ograniczenia narażenia na mikotoksyny i ich przyszłego wpływu na zdrowie publiczne.

Nowa publikacja EEA koncentruje się na wpływie DON na zdrowie w briefingu "Narażenie na mikotoksyny w zmieniającym się klimacie europejskim".

Zapoznaj się z poniższym seminarium internetowym platformy polityki zdrowotnej UE, aby dowiedzieć się więcej o zagrożeniach, jakie stwarzają mikotoksyny w Europie.